Kvíz: Tisztában vagy vele, hogyan jelezz az evőeszközökkel? Most kiderül, hogy elvéreznél-e egy elegáns vacsorán.
Nincs kellemetlenebb annál, mint amikor a pincér elviszi a tányért, pedig még ennél, vagy fancsali képet vág, mert azt hiszi, nem ízlett az étel. Ez a kvíz pontosan az ilyen félreértéseket segít elkerülni, hiszen az evőeszközök elhelyezése valójában néma jelbeszéd.
A tányéron hagyott kés és villa állása ugyanis pontosan megmondja, hogy szünetet tartasz, befejezted az evést, ízlett-e a fogás, vagy éppen a következőt várod. Ez a rendszer nagyjából mindenhol ugyanúgy működik, tehát egy jó pincér egyetlen pillantással leolvassa, mit szeretnél.
A kvíz második felében a terítékkel foglalkozunk: melyik kés mire való a tányértól jobbra, milyen villák sorakoznak balra, mit jelent a négy különböző pohár, és mit keres két evőeszköz a tányér feje felett. Ha itt megakadsz, egy egyszerű szabály segít: a terítéket kívülről befelé haladva használjuk, a fogások sorrendjében. A poharaknál pedig a forma árulkodik, hiszen a keskeny, magas és a széles, öblös pohár egészen más italhoz készült. Aki végigmegy a kvízen, legközelebb sokkal magabiztosabban ül majd le egy ünnepi asztalhoz.
Mit jelzünk ezzel?
Mit jelzünk ezzel?
Mit jelzünk ezzel?
Hirdetés
Mit jelzünk ezzel?
Mit jelzünk ezzel?
Mit jelzünk ezzel?
Hirdetés
A tányérodtól jobbra ezek az evőeszközök sorakoznak. Melyik mire jó?
A tányérodtól balra ezek az evőeszközök sorakoznak. Melyik mire jó?
Miféle poharak ezek az asztalodon?
Ez a két evőeszköz figyel a tányérod feje felett, az asztalon. Mégis mire jók?
Share your Results:
Kvíz kérdések, válaszok, magyarázatok
Kérdés: Az éttermi etikett kvíz első helyzete a legegyszerűbb. Ott áll előtted a frissen megterített tányér, mielőtt bármelyik fogáshoz hozzákezdenél. Mit üzen ekkor az evőeszközök nyugalmi állása?
Helyes válasz: Semmit, ez csak a kiindulási állapot.
A klasszikus teríték szabálya szerint az érkezéskor látott elrendezés önmagában nem hordoz üzenetet, egyszerűen a szervírozás alapállapota, mielőtt bármit jeleznél a felszolgálónak.
Kérdés: Ha egy fogás után úgy érzed, ez bizony nem ízlett igazán, hogyan mondod ezt el szavak nélkül az evőeszközeiddel?
Helyes válasz: Nem ízlett.
A nemzetközi étkezési etikett szerint a villa ágai közé fektetett kés éle egyértelmű jelzés: a felszolgáló ebből tudja, hogy valami baj volt az étellel.
Kérdés: Amikor egy fogás annyira ízlett, hogy szeretnéd ezt kimutatni a felszolgáló felé, milyen jelet adsz az evőeszközeiddel?
Helyes válasz: Finom volt.
A protokoll szerint a párhuzamosan, jobbra mutató fejjel elhelyezett kés és villa az elégedettség jele, és egyben nagy bók a séfnek is.
Kérdés: Végeztél az adott fogással, és nem szeretnéd minősíteni az ételt, csak jelezni, hogy elkészültél. Mit üzensz ekkor az evőeszközeiddel?
Helyes válasz: Befejeztem.
A hagyomány szerint, ha a kést és a villát egymással párhuzamosan, felfelé álló fejjel helyezed a tányér közepére, azzal jelzed, hogy végeztél, anélkül hogy minősítenéd az ételt.
Kérdés: Épp letetted az evőeszközt, mert alig várod, hogy a következő fogás megérkezzen az asztalodra. Milyen jelet adsz ezzel?
Helyes válasz: Várom a következő fogást.
Ez a jel a tányér közepén keresztbe tett evőeszközökkel, felfelé álló villafejjel üzeni a felszolgálónak: viheted a tányért, jöhet a következő fogás.
Kérdés: Néhány percre szükséged van, hogy megigyál egy korty vizet vagy csak levegőt végy, de utána folytatod az étkezést. Mit jelzel ilyenkor?
Helyes válasz: Szünetet tartok.
A klasszikus jel egy kis piramis a tányéron: a kés és a villa hegye egymás felé mutat, de nem érnek össze, így a pincér tudja, folytatod.
Kérdés: A tányérodtól jobbra négy evőeszköz sorakozik szép rendben. Melyik micsoda, ha a tányértól kifelé haladva nézed végig a sort?
Helyes válasz: Első a nagykés, második a halkés, harmadik a salátás kés, negyedik a leveses kanál.
A klasszikus francia teríték elve szerint kintről befelé haladva a fogások sorrendje határozza meg a helyet: a leves kanala a legkülső, a főfogás kése a legbelső.
Kérdés: A tányérodtól balra három villa várakozik. Melyik micsoda, ha szintén a tányértól kifelé haladva veszed sorra őket?
Helyes válasz: Első a nagyvilla, második a halvilla, harmadik a salátás villa.
Ugyanaz a logika érvényes, mint a jobb oldalon: a villák a fogások sorrendjében követik egymást, a főétel villája van legközelebb a tányérhoz.
Kérdés: Az asztalodon egy sor pohár várja, hogy megtöltsék. Melyik pohár mire való, ha a vizespohártól indulva nézed végig a sort?
Helyes válasz: Első a vizes pohár, második a pezsgős pohár, harmadik a fehérboros pohár, negyedik a vörösboros pohár.
A hivatalos protokoll szerint a poharak mérete és távolsága is a fogások sorrendjét követi, a vizespohár szinte mindig a legközelebbi és legnagyobb darab.
Kérdés: Két evőeszköz fekszik vízszintesen, közvetlenül a tányérod teteje fölött. Mégis mire valók?
Helyes válasz: A desszerthez.
A hagyományos teríték szabálya szerint a tányér fölé vízszintesen elhelyezett kis kanál és villa mindig a desszerthez tartozik, nem a főételhez.
GYIK
Mi ez a Keresztlabda éttermi etikett kvíz?
Egy tíz kérdéses kvíz, amely az evőeszközök jelnyelvét és a teríték szabályait teszteli.
Hogyan jelzed az étteremben, hogy befejezted az étkezést?
A kést és a villát egymással párhuzamosan, felfelé álló fejjel a tányér közepére helyezed.
Miért érdemes ismerni az evőeszközök titkos nyelvét?
Mert szavak nélkül is zökkenőmentesen kommunikálhatsz a felszolgálóval egy éttermi vacsora alatt.
Hány kérdésből áll ez a kvíz?
Tíz kérdésből, a jelzésektől a teríték és a poharak felismeréséig.
Hol gyakorolhatod tovább a teríték szabályait?
A Keresztlabda további vendéglátós és étkezési témájú kvízeiben bármikor próbára teheted magad.
Mennyire nehéz ez a kvíz, hányan jutnak át rajta?
A tapasztalat szerint tíz próbálkozóból mindössze három ember válaszol helyesen elég kérdésre ehhez a kvízhez.
