Kvíz: Felismered a konyhakerti zöldségeket a levelük alapján?
A zöldséges pultnál válogatva általában egyből tudjuk, mi micsoda, hiszen a kosárba már a szép, érett termés kerül. De vajon akkor is ilyen könnyen megy a beazonosítás, ha még kint állunk a földeken? Ez a kvíz pontosan azt teszi próbára, hogy mennyire mozogsz magabiztosan a konyhakertben, ha nem a kész zöldséget látod magad előtt. Sokan úgy gondolják, hogy a vidéki gyerekkor vagy a rendszeres főzés elég ahhoz, hogy csípőből felismerjenek mindent a kertben. A valóságban viszont a levelek formája és a növény kinézete sokszor egyáltalán nem utal arra a termésre, amit végül megeszünk.
Ebben a feladatsorban olyan hétköznapi növényeket mutatunk neked, amikkel jó eséllyel találkozhatsz a legtöbb hazai kertben. A feladatod csupán annyi, hogy a fotók alapján kitaláld, pontosan mi is fog kikelni a földből vagy éppen mi terem a bokron. Szándékosan nem raktunk a kérdések közé egzotikus, ritka fajtákat, mégis könnyen elbizonytalanodhatsz egy-egy hasonló levél láttán. Most kiderül, hogy csak a szupermarketben ismered meg a hozzávalókat, vagy a természetben is pontosan tudod, mit takar a kép. Nézd meg jól a részleteket, és teszteld a tudásod a palánták világában!
Amikor a végére értél, gyere és oszd meg velünk az elért eredményedet a Kvízkuckó Facebook csoportban. Ha szívesen kitöltenél egy újabb kvíz játékot, a Keresztlabda Tudáspróba rovatában kedvedre válogathatsz a legújabb feladványok közül. A komolyabb agymunka utáni levezetéshez pedig feltétlenül ajánljuk a Keresztlabda YouTube csatornáját is a friss tartalmakért.
Share your Results:
Kvíz kérdések, válaszok és magyarázatok
1. kérdés: Melyik konyhakerti növény termése látható a képen? (sárga, hosszúkás, ívelt gyökér, félig a földből kihúzva, zöld lomb felette)
Helyes válasz: Sárgarépa
Magyarázó blokk: A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) az egyik legelterjedtebb gyökérzöldség a magyar kiskertekben. Amit a boltban látunk, az már megtisztított, egyforma méretű termés — a kertben azonban a narancssárga gyökér csak félig látszik ki a talajból, a tetején dús, finoman szárnyalt lomb nő. Sok ember meglepődik, amikor meglátja, mert a sárgarépa lombja a vadon élő murokéhoz hasonlít, és első pillantásra inkább gyomnövényre, mint ízletes zöldségre emlékeztet. Betakarítás előtt a gyökér vastagsága és a lomb elszáradása jelzi az érettséget. A sárgarépa egyébként Afganisztán területéről származik, és évszázadokig lila vagy fehér volt — a narancssárga változatot a 17. századi holland nemesítők fejlesztették ki.
2. kérdés: Melyik növény ez? (vastag, lila-piros gömb alakú gyökér, amelynek fele kilóg a talajból, piros erekkel átszőtt nagy levelek)
Helyes válasz: Cékla
Magyarázó blokk: A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) az egyik legnehezebben felismerhető kertizöldség azok számára, akik csak a bolti, hámozott változatot ismerik. A kertben a sötétlila-bordó, enyhén lapos gömb csak félig látszik ki a földből, körülötte pirosló erekkel átszőtt, nagyméretű levelek nőnek — ezek egyébként szintén ehetők, fiatalon mint salátazöldség kiválóak. A cékla Földközi-tenger vidékéről honosodott el Közép-Európában, a magyar házikertek évszázadok óta termesztik. Jellegzetes sötétvörös pigmentje a betalainhőt köszönheti, nem antocianinnak — ezért hőstabil, és főzés után is megőrzi a színét.
3. kérdés: Mi látható a képen? (zöld, kerek termések, fürtökben a szár mentén, sok levél)
Helyes válasz: Paradicsom
Magyarázó blokk: Az érett, pirosra színeződött paradicsomot (Solanum lycopersicum) szinte mindenki felismeri — de a zöld, éretlen állapotban, a szár mentén fürtbe rendeződve a legtöbb ember zavarba jön. A fürtös paradicsom esetén egy száron 6–12 termés is fejlődhet, és ezek fokozatosan érnek be zöldből sárgán át pirosra. A paradicsom Dél-Amerikából, a mai Peru és Mexikó területéről került Európába a 16. század elején, és sokáig csak díszként termesztették — mérgezőnek hitték, mert a burgonyával, csalmatorával rokon (Solanaceae-család). Magyarországon az 1800-as évek végén terjedt el igazán a konyhai felhasználása.
4. kérdés: Melyik zöldséget látod a képen? (hosszúkás, piros vagy zöld, szárán lógó termés, sok levél között)
Helyes válasz: Paprika
Magyarázó blokk: A paprika (Capsicum annuum) a magyar konyha meghatározó alapanyaga, mégis sokan meglepődnek, amikor az ültetvényen találkoznak vele. A termések a szár végéről lógnak lefelé, a növény pedig cserjés habitusú, 50–100 cm magasra nő. Érés előtt a termés szinte mindig zöld — pirossá, sárgává vagy narancssárgává csak az érés során válik, fajtától függően. A paprika hazája Közép- és Dél-Amerika; Magyarországra a 16–17. században érkezett, valószínűleg török közvetítéssel. A magyar fűszerpaprika — különösen a Kalocsán és Szegeden termesztett változat — 2013 óta uniós oltalom alatt álló eredetvédett termék (OFJ).
5. kérdés: Mi ez a zöldség? (nagy, sötétlila, tojás alakú termés, zöld szár és levelek)
Helyes válasz: Padlizsán
Magyarázó blokk: A padlizsán (Solanum melongena) kertben egyértelmű — ha tudod, mit keresel. A növény félcserjés, szőrös levelű, 60–100 cm magasra nő, a nagy, sötétlila (ritkábban fehér vagy csíkos) termések pedig a szárból fejlődnek ki. A padlizsán a paradicsommal és a paprikával egy családba tartozik (Solanaceae), és szintén Dél-Ázsiából ered: India és Srí Lanka vidékéről, ahol már 4000 éve termesztik. Európában a mórök terjesztették el a 9. század körül. Vágáskor a húsa gyorsan barnul az oxidáció miatt — ez nem a frissesség jele, hanem egyszerű kémiai folyamat, ahogy az alma esetében is.
6. kérdés: Melyik fűszernövény ez? (élénkzöld, finom tollazatú, illatos levelek, akár 100–150 cm magas szár)
Helyes válasz: Kapor
Magyarázó blokk: A kapor (Anethum graveolens) az egyik legtipikusabb magyar kertizöldség és fűszernövény, mégis sokan összekeverik a petrezselyemmel vagy a szárzellerre gondolnak, ha kertben látják. A kapor jól megismerhető a finom, tűszerű, sötétzöld leveleiről és intenzív, ánizsos illatáról. Magasra — akár másfél méterre is — nő, tetején ernyős virágzatot fejleszt. Jellegzetes aromáját az illóolaj-tartalma adja, főként a carvon és a limonén vegyületek. A kapor a Mediterráneumból terjedt el Európában, gyógyhatásait már az ókori egyiptomiak és görögök is ismerték. Magyar konyhában elmaradhatatlan az uborkafőzelékből és a tejfölös uborkasalátából.
7. kérdés: Mit látsz a képen? (kis, kerek, világoszöld termések, hosszúkás zöld hüvelyekben, kúszó szár)
Helyes válasz: Borsó
Magyarázó blokk: A borsó (Pisum sativum) felismerése a kertben azért trükkös, mert a termés a hüvelyen belül rejtőzik — a lila virágból fejlődő zöld hüvelyek csak kívülről látszanak, a benne lévő gömbölyű szemeket csak felbontva látjuk. A borsó kúszó szárán kapaszkodók segítségével felfut a karókra, levelei lándzsásak. Betakarítási időpontja kritikus: a hüvely megfeszülésekor a legédesebb, pár nappal később a szemek keményednek, cukortartalmuk csökken, keményítőtartalmuk nő. A borsó az egyik legősibb termesztett növény — leletek szerint már 8000 éve termesztik a Közel-Keleten. Egyébként a borsó volt Mendel Gergely kutatásainak alapja, amelyekre az öröklődés törvényeit lefektette.
8. kérdés: Melyik zöldség ez? (nagy, sötétzöld, hengeres termés, vastag szár, nagy levelek, még éretlen állapotban)
Helyes válasz: Cukkini
Magyarázó blokk: A cukkini (Cucurbita pepo var. cylindrica) az egyik legszaporább kertizöldség — ha nem szüretelik rendszeresen, a termés néhány nap alatt óriásira nő, és inkább tökre, mint a bolti cukkinidarabokra emlékeztet. A kertben a növény hatalmas, kicsit szúrós leveleket fejleszt, amelyek alatt rejtőznek a hengeres termések. A cukkini voltaképpen a kabakos tök egyik fajtacsoportja, és Amerika trópusi vidékeiről származik. Európában az olaszok nemesítették ki mai formájában a 19. század végén — neve is olaszból jön (zucchino). Hazánkban az 1970-es évektől terjedt el szélesebb körben a házikertes termesztése. Ha a virága nyitva van, az is ehetők — töltött cukkinvirág az olasz és a balkáni konyhában igazi csemege.
FAQ
Miről szól ez a kvíz?
Ez a kvíz arról szól, hogy felismered-e a leghétköznapibb konyhakerti növényeket akkor, ha nem a boltban, hanem a kertben — tőjükön, levelekkel körülvéve — látod őket. 8 képes kérdés, 3-3 válaszlehetőséggel.
Mi a helyes válasz az első kérdésre?
Az első képen sárgarépa látható — a földből félig kihúzott, narancssárga gyökér és a fölötte dúsan növő, szárnyas lomb együtt jellemzik a kertben.
Miért nehezebb felismerni a zöldségeket kertben, mint boltban?
A boltban mosott, egyforma méretű, levél nélküli terméseket látunk erős megvilágításban. A kertben ugyanezek a növények éretlenek, zöldek, levelekkel és szárral együtt állnak — teljesen más képet mutatnak.
Hány kérdésből áll a kvíz?
A kvíz 8 kérdésből áll, minden kérdésnél egy-egy fotón kell azonosítani a konyhakerti növényt három felkínált lehetőség közül.
Hol találok még hasonló kvízeket?
A keresztlabda.hu-n számos hasonló természet- és gasztrotémájú kvíz érhető el — érdemes böngészni a kvíz kategóriák között, ahol témák szerint szűrhetsz.
Hogyan javítja a kvíz a növényismeretet?
A kvíz minden kérdésnél megmutatja a helyes választ, és az ismételt játék során fokozatosan rögzülnek a jellegzetes formai jegyek — így nem csak szórakoztató, hanem valóban tanulsz belőle.
