Kvíz: Tudod, hogyan készül a vargabéles, vagy hol eszik tésztával a halászlét?
A finom ételek mindenkit összehoznak, de vajon mennyire vagy otthon a fazekak és fakanalak világában? Ez a legújabb kvíz kideríti, hogy igazi konyhatündér vagy-e, esetleg inkább csak az asztalnál szeretsz jókat enni. A magyar gasztronómia tele van zseniális fogásokkal és különleges helyi szokásokkal, amiket érdemes megjegyezni. Egy ilyen izgalmas kvíz mindig remek alkalom arra, hogy egy kicsit csorgassuk a nyálunkat, és teszteljük a tudásunkat.
Vajon álmodból felkeltve is rávágod, hogy pontosan hogyan készül a hamisítatlan vargabéles? Vagy képben vagy azzal a sokat vitatott kérdéssel, hogy az ország melyik részén eszik gyufatésztával a halászlét? Ezek a feladatok nemcsak a főzési technikáidat, hanem a hagyományismeretedet is alaposan próbára teszik. Ha sűrűn forgolódsz a konyhában, ez a kvíz biztosan nem fog ki rajtad, de még a lelkes kóstolóknak is érdemes tenniük egy próbát. Készítsd fel az ízlelőbimbóidat, indítsd el a kérdéseket, és derítsd ki, hány pontot tudsz bezsebelni a magyaros finomságokból!
Ha a finom falatok után megéheztél a további feladványokra is, a Keresztlabda Tudáspróba rovat oldalán még rengeteg izgalmas kihívást találsz. Kíváncsi vagy, a többieknek hogyan sikerült a főzés? Ugorj be a Kvízkuckó Facebook csoport jókedvű társaságába, és meséld el az eredményedet! Amennyiben a nagy lakoma után inkább csak lazítanál egyet, a Keresztlabda YouTube csatorna videóit pont neked találták ki.
Hol eszik többnyire gyufa tésztával a halászlét?
Milyen étel a pirog?
Melyik nem konyhatechnológiai eljárás?
Milyen színűre festi az ételt a sáfrány?
Melyik étel nem rizzsel készül?
Hogy nevezik másképp a tejmártást ?
Milyen sütemény az indiáner?
Mi a gránátos kocka közismertebb elnevezése?
Az alábbi olasz ételek közül melyik nem tejtermék?
Melyik nem a vargabéles alapanyaga?
Share your Results:
Kérdések
1. kérdés: Milyen színűre festi az ételt a sáfrány? Helyes válasz: Sárga A sáfrány a világ legdrágább fűszere – egy kilogramm előállításához nagyjából 150 000–200 000 virágot kell kézzel betakarítani. A Crocus sativus nevű növény szárított bibeszálaiból készül, és jellegzetes aranysárga színt ad az ételeknek és italoknak. A magyar konyha is előszeretettel használja ünnepi fogásokhoz.
2. kérdés: Melyik nem konyhatechnológiai eljárás? A három lehetőség: Bardírozás, Szuvidolás, Blankolás Helyes válasz: Blankolás – ez nem eljárás, a blanšírozás az, ami valódi konyhatechnológia! A bardírozás zsírszalonnával való burkolást jelent, a szuvidolás vákuumzacskóban, vízfürdőben történő alacsony hőmérsékletű főzés. Ez a tudáspróba kérdés sokakat meglep, hiszen a hangzás alapján mindhárom technikainak tűnik.
3. kérdés: Melyik nem a vargabéles alapanyaga? Helyes válasz: Darált mák A vargabéles a magyar konyha egyik legkedveltebb süteménye: cérnametéltből, túróból, tojásból és tejfölből készül. A mák nem tartozik az eredeti alapanyagok közé, bár más tésztás süteményekhez remekül illik. Ha ezt tudtad, komoly konyhai kihívást jelent a következő kérdés!
4. kérdés: Melyik étel nem rizzsel készül? Helyes válasz: Empanadilla A paella a spanyol konyha ikonikus rizses fogása, a rizottó az olasz étkezési kultúra alappillére. Az empanadilla ezzel szemben töltött, sült vagy sütött tésztatáska – jellemzően hússal, sajttal vagy zöldséggel töltve. Ez a nemzetközi étel kérdés igazi csapdát rejt!
5. kérdés: Hol eszik többnyire gyufatésztával a halászlét? Helyes válasz: Baja Magyarországon két nagy halászlé-tradíció él egymás mellett: a bajai és a szegedi. A bajai változatot gyufa tésztával, bográcsban főzik, és az asztalnál mindenki a saját adagját kapja. A szegedi halászlé ezzel szemben gazdagabb, zsírosabb, és nem jellemző rá a tészta. A magyar konyha e két irányvonala máig heves vitákat szül.
6. kérdés: Milyen sütemény az indiáner? Helyes válasz: Csokival bevont piskótakorongok, közöttük tejszínhabbal Az indiáner egy klasszikus, hagyományos cukrászdai sütemény, amelyet sokan a gyerekkorukból ismernek. Puha piskótakorongokat tejszínhabbal töltenek meg, majd étcsokoládéba mártják. Semmi köze a szilvalekváros fánkhoz vagy az eperhez – ez a konyhai kihívás sokakat megtéveszt!
7. kérdés: Az alábbi olasz ételek közül melyik nem tejtermék? Helyes válasz: Salsiccia A pecorino juhsajtból készült olasz sajt, a mascarpone egy gazdag, krémes friss sajt – mindkettő tejtermék. A salsiccia ezzel szemben egy fűszeres olasz kolbász, amelynek semmi köze a tejhez. Ez a tudáspróba kérdés az olasz konyhát ismerők számára is tartogat meglepetést.
8. kérdés: Hogy nevezik másképp a tejmártást? Helyes válasz: Besamel A besamel az öt klasszikus francia alapmártás egyike, amelyet vaj, liszt és tej felhasználásával készítenek. A magyar konyha is átvette, és számos rakott ételhez, lasagne-hoz vagy kroketthez használják. A vinaigrette ecetes-olajos öntet, a bakonyi mártás pedig gombás tejfölös mártás – mindkettő más kategória.
9. kérdés: Mi a gránátos kocka közismertebb elnevezése? Helyes válasz: Krumplis tészta A gránátos kocka a magyar konyha egyik legősibb, legegyszerűbb fogása: krumpliból és tésztából készül, sóval, borssal és rántott hagymával ízesítve. A neve kissé félrevezető, de aki egyszer megkóstolta, nem felejti el. Igazi konyhai kihívás kitalálni a helyes választ, ha az ember nem találkozott még a névvel!
10. kérdés: Milyen étel a pirog? Helyes válasz: Hússal vagy zöldségekkel töltött tésztabatyu A pirog orosz és kelet-európai hagyományos nemzetközi étel, amelyet leggyakrabban sütőben készítenek. A tészta különböző töltéseket rejthet: húst, gombát, káposztát, burgonyát. Nem tévesztendő össze a piroshkival, amely kisebb méretű változat. Ez a gasztro kvíz utolsó kérdése – megérdemelted a sikert!
GYIK
Mire jó ez a gasztro kvíz? Ez a gasztro kvíz segít felmérni, mennyire ismered a magyar konyha és a nemzetközi ételek világát. Szórakoztató módon tesztelheted tudásodat, miközben újdonságokat is megtudhatsz a konyhában használt alapanyagokról és eljárásokról.
Hány kérdésből áll a kvíz? A gasztro kvíz összesen 10 kérdésből áll, amelyek a konyhai kihívás különböző szintjeit fedik le – az egyszerű alapanyagoktól a konyhatechnológiai fogalmakig.
Mit jelent a szuvidolás? A szuvidolás (sous vide) egy konyhatechnológiai eljárás, amely során az alapanyagot vákuumzacskóba csomagolják, majd pontosan szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben, hosszú ideig főzik. Így az étel puha, szaftos és ízletes marad.
Mi a különbség a bajai és a szegedi halászlé között? A bajai halászlét bográcsban főzik, és gyufatésztával tálalják, míg a szegedi változat gazdagabb, zsírosabb alaplével készül, és nem kerül mellé tészta. Mindkét verzió a magyar konyha büszkesége.
Miből készül a besamel mártás? A besamel mártás vaj, liszt és tej felhasználásával készül – ez az egyik klasszikus alapmártás, amelyet a magyar konyha is előszeretettel alkalmaz rakott ételekhez és tésztafogásokhoz.
Hogyan lehet a tudáspróbán minél jobb eredményt elérni? A tudáspróbán a legjobb eredményt az éri el, aki nemcsak főz, hanem érdeklődik a gasztronómia elmélete, a konyhatechnológiai eljárások és a különböző konyhakultúrák iránt is. Olvasás, kísérletezés és persze minél több kvíz kitöltése sokat segít!
