Gasztro Kvíz: Lecsó vagy paradicsomsaláta? Csak összetevők alapján, át tudunk verni?
ecsó vagy paradicsomsaláta? A magyar konyha ételei sokszor ugyanazokból az alapanyagokból készülnek, és a különbséget a hozzávalók aránya, egy-egy különleges fűszer vagy a készítés módja adja. Ez a gasztronómia kvíz nyolc ételt kérdez úgy, hogy csak a hozzávalókat látod, és neked kell kiválasztanod, melyik ételről van szó, három lehetőség közül.
A hozzávalók listája olyan, mint egy ujjlenyomat: ha figyelmesen nézed, a fűszerekből, a zsiradékból és a zöldségek arányából következtetni lehet a készítés módjára is. Egy-egy jellegzetes hozzávaló önmagában is sokat elárul, a nehézséget viszont az okozza, hogy a hasonló ételeknél alig egy összetevő dönt. Ha megakadsz, keresd azt az egy hozzávalót, amelyik a legkevésbé szokványos, és gondold végig, melyik étel nélkülözhetetlen eleme. A kvíz végén jó eséllyel lesz egy-két étel, amelynek a receptjét érdemes lesz kipróbálnod, ha eddig csak a nevét ismerted.
paradicsom, paprika, hagyma, füstölt szalonna esetleg kolbász, olaj, pirospaprika, só
hagyma, olaj, kolbász, pirospaprika, burgonya, só, paradicsom, paprika
leveles tészta, zsíros tej, kristálycukor, rétesliszt, vaníliarúd, tojássárgája, habtejszín
ponty (tisztított), burgonya, füstölt szalonna, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, só, vaj, fűszerpaprika, tejföl
tészta, darált hús, paradicsompüré, szalonna, zeller, olaj, vöröshagyma, fokhagyma, cukor, sárgarépa, bazsalikom, oregánó, só, bors
sertéslapocka, zsír, fokhagyma, vöröshagyma, pirospaprika, kömény, paprika, paradicsom, savanyú káposzta, tejföl, liszt
krumpli, marhahús, sárgarépa, fehérrépa, vöröshagyma, paprika, paradicsom, zeller, babérlevél, kömény, só, bors, zsír, pirospaprika, csipetke
tej, élesztő, liszt, víz, só, olaj
Share your Results:
Kérdések, válaszok, magyarázatok
1. Melyik fogás hozzávalói ezek: tészta, darált hús, paradicsompüré, szalonna, zeller, olaj, vöröshagyma, fokhagyma, cukor, sárgarépa, bazsalikom, oregánó, só, bors?
a) Lasagna
b) ✔ Bolognai spagetti
c) Milánói sertésborda
Kvíz Magyarázat: Szalonna, zeller, sárgarépa, paradicsompüré: ez ragu, nem besamelos rakott étel. Lasagnához tej, vaj, liszt és sajt is kellene, ezek itt sehol.
2. Melyik fogás hozzávalói ezek: krumpli, marhahús, sárgarépa, fehérrépa, vöröshagyma, paprika, paradicsom, zeller, babérlevél, kömény, só, bors, zsír, pirospaprika, csipetke?
a) ✔ Gulyásleves
b) Töltött káposzta
c) Marhapörkölt
Kvíz Magyarázat: Krumpli és csipetke kell bele, ezért ez leves, nem pörkölt. A Magyar gulyásleves a Hungarikumok Gyűjteményében is szerepel, Gundel Károly szerint burgonyával és csipetkével készül.
3. Melyik fogás hozzávalói ezek: hagyma, olaj, kolbász, pirospaprika, burgonya, só, paradicsom, paprika?
a) ✔ Paprikás krumpli
b) Krumplis tészta
c) Rakott krumpli
Kvíz Magyarázat: Kolbász, pirospaprika, hagyma, krumpli és egy kis paradicsom: ez a paprikás krumpli kamrája. A rakott krumplihoz tojás és tejföl is dukál, ezek nincsenek a listán.
4. Melyik fogás hozzávalói ezek: leveles tészta, zsíros tej, kristálycukor, rétesliszt, vaníliarúd, tojássárgája, habtejszín?
a) Palacsinta
b) ✔ Krémes
c) Madártej
Magyarázat: Leveles tészta, vaníliarúd, tojássárgája és habtejszín: ez a krémes alapja. A palacsintához nem kell leveles tészta, a madártej pedig tészta nélküli, habos vaníliakrém.
5. Melyik fogás hozzávalói ezek: ponty (tisztított), burgonya, füstölt szalonna, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, só, vaj, fűszerpaprika, tejföl?
a) Halpaprikás túrós csuszával
b) ✔ Rácponty
c) Halászlé
Magyarázat: Füstölt szalonna, zöldpaprika, paradicsom, burgonya és tejföl együtt a sült ponty jele. A Duna mente a rácponty hazája, a halászléhez viszont nem kell se burgonya, se tejföl.
6. Melyik fogás hozzávalói ezek: sertéslapocka, zsír, fokhagyma, vöröshagyma, pirospaprika, kömény, paprika, paradicsom, savanyú káposzta, tejföl, liszt?
a) ✔ Székelykáposzta
b) Töltött káposzta
c) Rakott káposzta
Magyarázat: Sertéslapocka, savanyú káposzta és tejföl: ez a székelykáposzta. Nevét nem Székelyföldtől kapta, hanem Székely József Pest vármegyei levéltárostól, a legenda szerint 1846 tavaszán.
7. Melyik fogás hozzávalói ezek: paradicsom, paprika, hagyma, füstölt szalonna esetleg kolbász, olaj, pirospaprika, só?
a) ✔ Lecsó
b) Pörkölt
c) Paradicsomsaláta
Magyarázat: Paradicsom, paprika, hagyma és füstölt szalonna vagy kolbász: ez a lecsó szokásos alapja. A szó első feljegyzése a Magyar Nyelv folyóirat 1914. évi számából származik, Diósjenőről.
8. Melyik fogás hozzávalói ezek: tej, élesztő, liszt, víz, só, olaj?
a) Nokedli
b) ✔ Lángos
c) Pogácsa
Magyarázat: Tej, élesztő, liszt, víz, só és olaj: ez a lángos tésztája. A nokedlihez nem kell élesztő. A lángos a Hungarikumok Gyűjteményének 2026. évi listáján is szerepel.
Gyik
Honnan lehet tudni egy hozzávalólistából, hogy leves vagy pörköltszerű ételről van szó?
A burgonya, a csipetke és a bőséges lé a levesek felé mutat, a gulyásleves tipikus ismérvei. A pörkölt ezzel szemben sűrű, hagymás paprikás szaftban főtt hús. Gundel Károly meghatározása szerint a gulyás bőséges levű étel, burgonyával és csipetkével, és a Magyar gulyásleves a Hungarikumok Gyűjteményében is szerepel.
Mi az a Hungarikumok Gyűjteménye, és milyen ételek szerepelnek benne?
A magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló 2012. évi XXX. törvény teremtette meg a jogi keretét. Az ételek közül itt találod például a Magyar gulyáslevest, a Bajai és a Tiszai halászlét, a Dobostortát, a Pozsonyi kiflit és a lángost.
Hány pontot érdemes elérni ebben a kvízben?
A kvíz nyolc kérdést tartalmaz, mindegyikhez három válaszlehetőséggel. Találgatással átlagosan nagyjából 2,7 pont jön ki, ezért a hat vagy annál több találat már tudatos felismerést jelez.
Miben különbözik a székelykáposzta a töltött káposztától?
A székelykáposzta sertéshúsból és savanyú káposztából főzött, tejföllel tálalt egytálétel. A töltött káposzta ezzel szemben káposztalevélbe göngyölt húsos töltelék, a kettő nem ugyanaz a fogás.
Szabad szalonnát vagy kolbászt tenni a lecsóba, vagy az már nem hagyományos?
A lecsónak nincs egyetlen kötelező receptje. Készül tojással, rizzsel és kolbásszal is, a szalonna pedig gyakori kiegészítő. A lényeg a paprika, a paradicsom és a hagyma hármasa.
Játszhatom ezt a kvízt a családdal vagy baráti körben?
Természetesen. Olvasd fel a hozzávalólistákat, és mindenki tippeljen, mielőtt kiderül a megoldás. Így a kvíz egyben ebéd előtti beszélgetés is lehet, és összehasonlíthatjátok, ki melyik fogást ismerte fel.
Ne maradj le a kvízeinkről!
