Tájszólás feladat: mit jelent a lapcsánka?
Ez a tájszólás feladat egyetlen szóról szól, a lapcsánkáról. Három válasz közül kell kiválasztanod a helyeset: rétes, lángos vagy krumplis lepény. Mind a három ismerős a magyar konyhából, ezért a tipp nem megy magától.
A tájszólás lényege, hogy ugyanazt a dolgot az ország különböző vidékein máshogy hívják, és előfordul, hogy az egyik vidéken mindenki ismer egy szót, a másikon meg idegenül cseng. A lapcsánka írott alakja sem egységes: lepcsánkaként és lapcsánkaként is feljegyezték, a mi kérdésünk az utóbbi alakot használja. Ezért a feladat nem helyesírási kérdés: azt méri, hogy találkoztál már a szóval, akár a nagyszüleidnél, akár egy vásáron.
Mielőtt lejjebb görgetsz, döntsd el magadban, melyiket választod. Ha még nem hallottad a szót, az sem baj, a megoldásban kiderül, honnan érdemes ismerni.
Mit jelent a lapcsánka?
Share your Results:
Tájszólás megoldása és magyarázata
A helyes válasz: krumplis lepény. A lapcsánka nyersen reszelt burgonyából, lisztből, tojásból és sóból készül, forró zsiradékban sütik ki. Ugyanezt az ételt tócsninak vagy tócsinak is hívják, Heves megyében macoknak, Veszprém megyében cicegének. Egy étel, rengeteg név, és pontosan ezért olyan élvezetes a tájszólás.
A csapda a lángos. Az is lapos, az is zsiradékban sül, így a kép szinte ugyanaz a fejünkben. A lángos tésztája viszont kelt tészta, a lapcsánka alapreceptjében nincs szó kelesztésről. A rétes kihúzott tésztába csavart töltelék, annak sem alakja, sem tésztája nem hasonlít a lapcsánkára.
Az aha élmény: a név földrajzot is mesél. A Magyar Néprajzi Lexikon szerint az ország nyugati felén sokféle néven ismerik ezt a krumplis lepényt (beré, cicege, tócsi és alakváltozataik), keleten viszont feltűnően egységes a név: lepcsánka. Egy 2022 decemberi Pénzcentrum összeállítás ugyanezt mutatja: a keleti megyékben a lepcsánka és a lapcsánka vezet, északon a tócsni a leggyakoribb. Aki tehát tájszólás alapján akarja kitalálni, honnan jött valaki, a krumplis lepény nevével már jó nyomon indul.
Ne maradj le a kvízeinkről!
