A nagy kolbász kvíz: Tudod minden kolbászos kérdésre a választ, vagy elfüstölsz?
Hol készül a chorizo, és mitől téli a téli szalámi? Ez a kvíz tíz kérdésben végigmegy a kedvenc felvágottainkon, a szó eredetétől a legnagyobb Guinness-rekordig. Kolbászt szinte mindenki eszik, a története és a fajtái viszont meglepően sok újdonságot tartogatnak.
A kolbász az egyik legrégebbi étel, amit az ember kitalált: az állati bélbe töltött, fűszerezett hús évezredek óta velünk van. Minden vidéknek megvan a saját változata, a spanyoloknak a chorizo, az olaszoknak a salsiccia, nekünk pedig a gyulai, a csabai vagy éppen a téli szalámi. A különbségek a fűszerezésben, a füstölésben és az érlelésben rejlenek, és épp ezeken múlik, melyik hol készül.
Ebben a kvízben szó lesz a szó eredetéről, az első említésekről, a magyar kolbászvárosokról, a hozzávalókról, a sertéshús magyarországi elterjedéséről és egy rajzfilm furcsa kolbászszektájáról is. Ha megakadsz egy kérdésnél, gondolj a hagyományos receptekre és a származási helyre, mert a fűszerezés és az elnevezés szinte mindig elárulja, honnan jön az adott kolbász. A rekordos kérdésnél pedig érdemes nagyot gondolni, mert az emberi vállalkozókedv itt tényleg kilométerekben mérhető. Aki mindre tudja a választ ebben a kvízben, azt nyugodtan nevezheti kolbászmesternek, a többiek pedig legalább megtudnak egy csomó érdekességet, amit a következő grillezésnél elmesélhetnek a társaságnak.
Mi az a salsiccia?
Már a honfoglalás idején is ismert volt, de mikor vált széleskörűvé hazánkban a sertéshús fogyasztása?
A törökök minden fajta húst elkoboztak-elraboltak, kivéve az iszlám miatt a sertést.
Melyik a kakukktojás?
Hirdetés
Miért hívják a téli szalámit télinek?
Milyen hosszú volt a világ leghosszabb kolbásza?
itt olvasható a rekord: https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/longest-sausage
Melyik országban készítik a chorizot?
Hirdetés
Melyik korszakból származik az első írásos emlék a kolbászról (állati bélbe, bendőbe töltött étel)?
Mi nem kell a kolbászhoz?
Milyen eredetű a kolbász szó?
Share your Results:
Kvíz kérdések, válaszok, magyarázatok
- Kérdés: Milyen eredetű a kolbász szó?
Helyes válasz: Török (a megadott válaszok közül).
Magyarázat: A magyar szó szláv jövevényszó (ősszláv *kъlbasa), a szláv szó eredetét pedig sokan törökre vezetik vissza. Ezért a török a leginkább elfogadható válasz. - Kérdés: Melyik országban készítik a chorizót?
Helyes válasz: Spanyolország.
Magyarázat: A chorizo az ibériai konyha klasszikusa: sertéshúsból és szalonnából készül, színét és füstös ízét a pimentón, a füstölt paprikapor adja. - Kérdés: Miért hívják a téli szalámit télinek?
Helyes válasz: Hidegben érlelik, és régen ez csak télen volt kivitelezhető.
Magyarázat: A Szegedi szalámi termékleírása hideg füstölést és 90 napos érlelést ír elő. Hűtőgépek nélkül ehhez a hideg évszak kellett, a nemespenész csak kísérő jelenség. - Kérdés: Mi az a salsiccia?
Helyes válasz: Olasz grillkolbász.
Magyarázat: A salsiccia az olasz friss sertéskolbász, sütéshez való. Neve a latin salsus, vagyis sózott szóból ered. A katalán rokon a botifarra, a görög a loukaniko. - Kérdés: Már a honfoglalás idején is ismert volt, de mikor vált széleskörűvé hazánkban a sertéshús fogyasztása?
Helyes válasz: A török hódoltság idején.
Magyarázat: Segesd csontleletei szerint a hódoltság korában nőtt a sertéshús fogyasztása (Bartosiewicz László, Somogyi Múzeumok Közleményei 12., 1996). A muszlim megszállók maguk nem ettek sertést. - Kérdés: Melyik korszakból származik az első írásos emlék a kolbászról?
Helyes válasz: Az ókori Görögországból.
Magyarázat: Homérosz Odüsszeiája (18. ének, kb. i. e. 800) említi a zsírral és vérrel töltött, tűzön sütött gyomrot. A Guinness rekordok könyve ezt a vérrel készült étel első írásos említésének tartja. - Kérdés: Melyik a kakukktojás?
Helyes válasz: Szeged.
Magyarázat: Gyulai kolbász 2010 óta uniós OFJ, és mind Gyulán, mind Békéscsabán készül. Szeged viszont a szalámijáról híres, a Szegedi szalámi szintén uniós oltalmat élvez. - Kérdés: Milyen hosszú volt a világ leghosszabb kolbásza?
Helyes válasz: 62,75 km.
Magyarázat: A Guinness rekordok könyve szerint a román Carrefour és az Aldis készítette Ploieștiben, 2014. december 1. napján. Az előző rekord 59,14 km volt, 2000 októberéből. - Kérdés: Mi nem kell a kolbászhoz?
Helyes válasz: Az áztatott zsömle.
Magyarázat: A Gyulai kolbász uniós ismertetője paprikát, fokhagymát, borsot és köményt említ, kenyeret vagy zsemlét nem. Az áztatott zsemle inkább fasírtba való.
FAQ
Mekkora a világ leghosszabb kolbásza, és mikor született a rekord?
A Guinness rekordok könyve szerint 62,75 km. Ploieștiben készült 2014. december 1. napján, és az addigi, 59,14 km hosszú rekordot döntötte meg.
Hány kérdésből áll a kolbász kvíz?
Kilenc kérdésből. Az eredet, a rekordok, a földrajz és a konyhai logika mind előkerül, hentesdiploma nélkül is megoldható.
Miért számít védett névnek a Gyulai kolbász és a Szegedi szalámi?
Mert uniós földrajzi árujelzőt kaptak, így a nevet csak az a termelő használhatja, aki a megadott területen és termékleírás szerint dolgozik.
Mennyi ideig érik a szegedi téliszalámi?
A termékleírás hosszú, 90 napos érlelést említ, hideg füstöléssel és nemespenész kialakulásával.
Hogyan készül a Gyulai kolbász?
Kézzel csontozott sertéshúsból és szalonnából, paprikával, fokhagymával, borssal és köménnyel ízesítve. Bükkfán füstölik, majd nagyjából két hétig érlelik.
Hol találok még ilyen kvízt a keresztlabda.hu oldalon?
A Kvíz, a Tudáspróba, a Retró kvíz és a Földrajz rovatban, a főmenüből egy kattintással elérhető mindegyik.
Ne maradj le a kvízeinkről!
