Gasztro kvíz: Tudod, hogyan néz ki a majoránna és a kakukkfű a kertben? Vajon felismernéd?
Amikor a konyhában sürgünk-forgunk, és a kedvenc ételeinket készítjük, a különböző fűszerek jelentik az ízélmény lelkét, egy jó gasztro kvíz azonban gyorsan próbára teszi a növénytani ismereteinket. Sokan meg vannak győződve arról, hogy a majoránnát, a petrezselymet vagy a kakukkfüvet csukott szemmel is azonosítani tudják, hiszen szinte nap mint nap érzik a jellegzetes illatukat főzés közben. Egy ilyen pörgős kérdéssor azonban hamar rávilágít, mennyire élénk valójában a memóriánk, ha nem a megszokott szárított, morzsolt formában találkozunk velük. Vajon te is igazi konyhatündér vagy, akit a természetben sem lehet megtéveszteni?
Ebben a szórakoztató, ínycsiklandó kihívásban olyan alapvető fűszernövényeket gyűjtöttünk össze, amik szinte minden háztartásban megtalálhatóak. A csavar az, hogy most eredeti, friss pompájukban kell azonosítanod őket! Vajon neked is azonnal beugrik a helyes válasz, és felismernéd ezeket a nélkülözhetetlen ízesítőket, ha mondjuk egy sétád során egy buja konyhakertben találkoznál velük? Elsőre talán könnyűnek tűnhet ez a feladatsor a jól ismert nevek hallatán, de a zöldellő levelek és a hasonló hajtások könnyen megzavarhatnak egy villámgyors felmérés során. Szedd össze a gondolataidat, idézd fel a friss illatokat, és indítsd el a feladatokat most azonnal!
Amikor a végére értél ennek a zöldellő utazásnak, a Keresztlabda Tudáspróba rovat archívumában még rengeteg szuper kvíz vár rád. Ne tartsd magadban az elért eredményt, csatlakozz a Kvízkuckó Facebook csoport közösségéhez, és vitasd meg a kedvenc fűszereidet és konyhai praktikáidat a többiekkel! A nagy sütés-főzés és agytorna után pedig a Keresztlabda YouTube csatorna szórakoztató videóival könnyedén kikapcsolódhatsz a nap hátralévő részében.
Share your Results:
Kérdések
1. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Babér, Fodormenta, Bors közül)
Helyes válasz: Babér
A babérlevél az egyik legősibb fűszer Európában — az ókori görögök és rómaiak győzelmi koszorút fontak belőle, és csak később került a fazékba. Frissen szinte nem áraszt illatot, de főzés közben az illóolajok teljesen felszabadulnak.
2. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Bazslikom, Majoranna, Lestyán közül)
Helyes válasz: Bazslikom
A bazsalikom neve a görög basileus (király) szóból ered, és a mediterrán konyha alapköve. Érdekes, hogy hőre érzékeny: ha főzéskor a végén adják az ételhez, az aromája sokkal intenzívebb marad.
3. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Kakukkfű, Borsikafű, Rozmaring közül)
Helyes válasz: Kakukkfű
A kakukkfű illóolajának fő hatóanyaga a timol, amelyet ma is használnak fogkrémekben és szájvizekben fertőtlenítő hatása miatt. Rengeteg confit, pörkölt és levesalap titkos alapanyaga.
4. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Citromfű, Zsálya, Menta közül)
Helyes válasz: Menta
A menta több mint 600 ismert hibrid fajtával rendelkezik, köztük az almamentával, a csokimentával és a vízimentával. A növény annyira agresszívan terjed, hogy kertészek csak cserépben ültetik, különben átveszi az egész ágyást.
5. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Rómaikömény, Kapor, Édeskömény közül)
Helyes kvíz válasz: Kapor
A kapor és az édeskömény levelei szinte megkülönböztethetetlenek egymástól, de az ízük teljesen más: a kapor pikánsabb, az édeskömény édesebb, ánizsos. Skandináviában a kaprot lazachoz, nálunk főleg uborkasavanyúhoz használják.
6. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Gyömbér, Édesgyökér, Ginzeng közül)
Helyes kvíz válasz: Gyömbér
A gyömbér nem igazi gyökér, hanem rizóma — vagyis vízszintesen növő föld alatti szár. Az ázsiai konyha egyik alapköve, de a középkori Európában is annyi fogást ízesítettek vele, mint ma a borssal.
7. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Rozmaring, Koriander, Tárkony közül)
Helyes kvíz válasz: Rozmaring
A rozmaring illata olyan erős, hogy régen a templomokban füstölőként és a pestisjárványok idején fertőtlenítőszerként alkalmazták. A tűlevélszerű megjelenése miatt rendszeresen összekeverik a tűjesterica-félékkel.
8. kérdés: Melyik fűszernövényt látod a képen? (Szerecsendió, Koriander, Mustármag közül)
Helyes kvíz válasz: Szerecsendió
A szerecsendió egykor Európa egyik legértékesebb fűszere volt — a 17. században a hollandok háborút vívtak a Banda-szigetekért, ahol a világ szerecsendiójának nagy részét termesztették. Nagy mennyiségben fogyasztva hallucinogén hatása is van.
