Gasztro kvíz: A legismertebb receptek, de biztosan tudod melyik ételbe mi kell?
A konyhában töltött idő sokak számára igazi kikapcsolódás, miközben a családi receptek újra és újra az asztalra kerülnek. Egy finom ebéd elkészítése során a nagymamák mindig pontosan tudták, melyik zöldségből mennyit kell a fazékba tenni. A hagyományos hazai ízek mellett a nemzetközi ételek is beépültek a menübe, így a receptek listája végtelen. Ebben a feladatsorban a legnépszerűbb ételek pontos összetevőit vettük elő, hogy kiderüljön, kinek a memóriájában élnek legélesebben a szakácskönyvek. Ez a gasztronómiai kvíz könnyen próbára teszi a háziasszonyokat és a hobbiszakácsokat.
A legismertebb levesek vagy a klasszikus húsételek alapanyagai valószínűleg beugranak, de egy izgalmas teszt sosem adja könnyen a pontokat. Vajon kapásból vágja mindenki, hogy miből készül a Mátrai borzaska bundája, vagy melyik népszerű édességből marad ki az alma? Esetleg egy pillanatra megakaszt a Wellington bélszín vagy a Palócleves pontos receptje? Sokan elrontják a becsapós kérdéseket a sietség miatt, de logikával ez a finom kvíz is simán lehozható hibátlanra. Mutasd meg az ismerősöknek, mennyire vagy profi a konyhában.
Ha szeretsz ilyen ínycsiklandó témákon pörögni és dumálnál a receptekről másokkal is, ugorj be a Kvízkuckó Facebook csoportunkba! Odabent egy nagyszerű közösség vár, és minden nap jön valami új izgalmas kvíz a tagoknak. Ha pedig rögtön pörgetnéd tovább a kérdéseket, a tudáspróba rovatunkban rengeteg tesztet találsz a témában. Ha inkább pihennél a főzés után, a Keresztlabda YouTube csatornája is nyitva áll egy kis videózásra.
Melyik levesbe tesznek hagyományosan zöldbabot?
Melyik étel van fokhagymás vajjal töltve?
Melyik salátába NEM kell hagyományosan csemegeuborka?
Melyik ételhez kell gomba?
Melyik levesbe rakunk kelkáposztát?
Melyik süteménybe NEM kell alma?
Melyik ételbe használunk tejfölt?
Melyik étel bundájába használnak krumplit?
Melyik hússzelet van töltve csemegeuborkával, hagymával, sonkával és sajttal?
Melyik étel egyik alapanyaga a sárgarépa?
Share your Results:
Kérdések
1. kérdés: Melyik levesbe rakunk kelkáposztát? Frankfurti leves / Palócleves / Korhely leves Helyes válasz: Frankfurti leves
Érdekesség: A frankfurti leves neve ellenére teljesen magyar találmány – az elnevezést a benne szereplő frankfurti virsli ihlette. Ez a savanykás, kiadós leves a téli időszak egyik legnépszerűbb fogása, és a kelkáposzta adja neki azt a jellegzetes, enyhén kesernyés aromát, ami annyira megkülönbözteti a többi levesünktől.
2. kérdés: Melyik étel van fokhagymás vajjal töltve? Kijevi csirke / Vadászszelet / Gordon bleu Helyes válasz: Kijevi csirke
Érdekesség: A Kijevi csirke az egyik leglátványosabb fogás a klasszikus vendéglátásban – amikor belevágunk, a fokhagymás vaj szinte kirohan belőle. A hagyomány szerint az ételt az 1800-as években dolgozták ki, és hamar a világ egyik legismertebb töltött húsételévé vált. Itthon a hetvenes-nyolcvanas évek éttermi kultúrájában volt igazán népszerű.
3. kérdés: Melyik süteménybe NEM kell alma? Flódni / Vargabéles / Máglyarakás Helyes válasz: Vargabéles
Érdekesség: A vargabéles az egyik legősibb magyar tésztaféle, amelynek neve valószínűleg a “varga” (cipész) szóból ered, bár az összefüggés máig vitatott a gasztrotörténészek körében. Fő alapanyaga a túró és a tészta – alma sehol. A flódni és a máglyarakás ezzel szemben el sem képzelhető friss, savanykás alma nélkül.
4. kérdés: Melyik ételbe használunk tejfölt? Madártej / Bakonyi sertésszelet / Cigánypecsenye Helyes válasz: Bakonyi sertésszelet
Érdekesség: A Bakonyi sertésszelet a Bakony erdőiről kapta nevét, ahol a gombának hagyományosan nagy szerepe volt a népi konyhában. A tejfölös, gombás szósz a magyar konyha egyik legjellegzetesebb ízvilágát képviseli. A madártejbe vanília és tojás kell, cigánypecsenyéhez pedig jó adag fűszer – tejföl egyik mellé sem való.
5. kérdés: Melyik étel egyik alapanyaga a sárgarépa? Slambuc / Pásztortarhonya / Vadas marha zsemlegombóccal Helyes válasz: Vadas marha zsemlegombóccal
Érdekesség: A vadas marhahús az úgynevezett “barna mártásos” fogások királyának számít a magyar főzési hagyományban. A sárgarépa, gyökér és petrezselyem adja azt a mélyen aromás alapot, amelybe a hús hosszan fő. A zsemlegombóc mellé tálalva ez az étel ma is ott van az ünnepi asztalon, és szinte minden nagymamarecept féltve őrzött kincs.
6. kérdés: Melyik salátába NEM kell hagyományosan csemegeuborka? Franciasaláta / Cézár saláta / Orosz hússaláta Helyes válasz: Cézár saláta
Érdekesség: A Cézár salátát egy mexikói-olasz séf, Caesar Cardini alkotta meg 1924-ben Tijuanában. Az eredeti recept római salátából, parmezánból, croutonból és a jellegzetes dresszingből áll – csemegeuborka soha nem volt benne. A franciasaláta és az orosz hússaláta ezzel szemben az uborka nélkül szinte elképzelhetetlen a magyar asztalon.
7. kérdés: Melyik levesbe tesznek hagyományosan zöldbabot? Jókai bableves / Palócleves / Csorbaleves Helyes válasz: Palócleves
Érdekesség: A Palócleves Mikszáth Kálmán kedvenc étele volt – legalábbis a legenda szerint. A leves nevét a palóc nép, azaz az észak-magyarországi régió hagyományos konyhájáról kapta. Az igazi palóclevesbe zöldbab, tejföl és bárány kerül, és az összetevők aránya máig vitatéma a receptírók körében.
8. kérdés: Melyik étel bundájába használnak krumplit? Óvári szelet / Mátrai borzaska / Párizsi sertésszelet Helyes válasz: Mátrai borzaska
Érdekesség: A Mátrai borzaska neve épp annyira különleges, mint maga az étel – a reszelt burgonyából készült bunda adja a külseje “borzas”, egyenetlen megjelenését. Ez a fogás leginkább az észak-magyarországi konyha jellegzetessége, és a krumpliburkot a sütés közben szivárgó zsír teszi igazán ropogóssá és ízletessé.
9. kérdés: Melyik ételhez kell gomba? Csülök pékné módra / Wellington bélszín / Sertésszelet orly módra Helyes válasz: Wellington bélszín
Érdekesség: A Wellington bélszín a modern fine dining egyik ikonja, és bár angol névvel fut, a gomba alapú, úgynevezett duxelles töltelék francia gyökerű technikát takar. A gombát apróra vágják, vajban pirítják, majd vajban sült bélszín köré teregetik – az egész végül omlós leveles tésztába kerül. Igazi kézügyességet és odafigyelést kívánó fogás.
10. kérdés: Melyik hússzelet van töltve csemegeuborkával, hagymával, sonkával és sajttal? Ördögbatyu / Valery pulykamellfilé / Várkapitány kedvence Helyes válasz: Ördögbatyu
Érdekesség: Az Ördögbatyu nevét valószínűleg a „meglepetésszerűen” feltáruló belsejéről kapta – a gazdag, kontrasztos töltelék valóban ördögien ízletes kombinációt alkot. A fogás a nyolcvanas-kilencvenes évek magyar éttermi kultúrájának egyik kreatív terméke, és ma is megtalálható számos vendéglő étlapján.
GYIK
Milyen ételeket érint ez a gasztro kvíz? Ez a gasztro kvíz a klasszikus magyar és nemzetközi konyhát járja körbe – töltött húsoktól leveseken át süteményekig és salátákig minden terítéken van. A kérdések egyaránt tesztelik az otthon főzők és az étterembe járók tudását.
Nehéz a kvíz, ha nem vagyok tapasztalt háziasszony vagy szakács? Nem feltétlenül. A kvíz kérdések egy része logikával is megoldható, másik részéhez viszont valóban kellenek alapvető főzési ismeretek. A tippelés és a próbálgatás is részét képezi a szórakozásnak – a helyes válasz utáni érdekesség segít tanulni is belőle.
Mennyire pontosak a kérdések és válaszok? Minden kérdés és helyes válasz a klasszikus, hagyományos receptek alapján lett összeállítva. A magyar és a nemzetközi konyha sokszor ismert regionális eltéréseket, de a feladványok a legelterjedtebb, alaprecept szerinti megoldásokat veszik figyelembe.
Megoszthatom a kvíz eredményemet másokkal? Igen, a kvíz kitöltése után az eredmény megosztható a közösségi médiában is. Sokak tapasztalata szerint a barátok, ismerősök közt megosztva a versengés extra motivációt ad a következő próbálkozáshoz.
Hány kérdésből áll a gasztro kvíz? A gasztro kvíz összesen 10 kérdésből áll, amelyek különböző nehézségi szinteket képviselnek – lesznek könnyen felismerhető fogások és olyanok is, amelyek alaposabb konyhai ismereteket igényelnek.
Milyen típusú kérdések szerepelnek a kvíz feladatokban? A kvíz feladatokban feleletválasztós kérdések szerepelnek – minden kérdésnél három lehetőség közül kell kiválasztani a helyeset. A kérdések között van olyan, amelyik az adott fogás egy kulcsanyagát keresi, és olyan is, amelyik azt firtatja, mi NEM kerül bele egy ételbe.
