Gasztronómia kvíz: 10 kulináris kérdés ami feladja a leckét az ínyenceknek is!
A főzés és az ízek világa mindig lenyűgöző kalandokat rejt, hiszen egy igazi ínyenc nemcsak kóstolni szeret, hanem a legapróbb konyhai titkokkal is tisztában van. Ez az izgalmas gasztronómia kvíz most arra vállalkozik, hogy próbára tegye a szókincsedet és a kulináris memóriádat a legismertebb alapanyagokkal és kifejezésekkel kapcsolatban. Sokan azt hiszik, hogy az első hallás után azonnal rávágják a tojásgyümölcs valódi nevét, vagy pontosan tudják a Julienne vágás lényegét, de amikor a becsapós lehetőségek közül kell választani, hirtelen elbizonytalanodnak. Most kiderül, hogy mennyire vagy otthon a fakanalak és a fűszerek világában, és képes vagy e hiba nélkül kitölteni ezt a szórakoztató kvíz feladatsort.
A tesztben tíz ínycsiklandó kérdést gyűjtöttünk össze a hazai és a nemzetközi konyhaművészet remekeiből. Kiderül például, hogy tisztában vagy e azzal, mitől olyan különleges a consommé leves, vagy éppen tudod e a választ az al dente kifejezés pontos jelentésével kapcsolatban. De az is próbára teszi a tudásodat ebben a remek kvíz játékban, hogy felismered e a híres gyorséttermi szlogeneket, vagy rájössz e a helyes megoldásra a klasszikus sárgás mártások összetevőit látva. Vajon emlékszel még a régi gyümölcsízű reklámokra és a tzatziki pontos receptjére? Ezek a feladványok nemcsak megéheztetnek, hanem egy újabb kvíz kitöltése során értékes tudással is felvérteznek a következő főzéshez.
Amennyiben szereted a gasztronómiai kvíz kihívásokat és az ínycsiklandó fejtörőket, és szívesen lennél egy okos közösség tagja, akkor gyere és látogass el a Keresztlabda oldalára, ahol mindig vár egy újabb elgondolkodtató kvíz feladvány. Ha úgy érzed, hogy maradt még benned lendület egy következő fordulóhoz, bátran kattints a további tudáspróba játékok oldalára a folytatásért. Ha pedig inkább csak szórakoztató és ismeretterjesztő videókat néznél és lazítanál egy kicsit, a Keresztlabda YouTube csatorna tartalmai biztosan lekötik majd a figyelmedet minden megoldott teszt után.
Miben más a consommé leves?
Mit csinálnak a zöldségekkel, ha Julienne-t készítenek?
Milyen étel a tzatziki?
Milyen ital a mocha?
Mi a neve a tojássárgájából, olvasztott vajból és citromléből készült szósznak?
Melyik terméket reklámozták a "Kóstold meg bátran, gyümölcsíz a szádban..." szlogennel?
Mi a jellemző leginkább a Maryland csirkére?
Mi az kifejezés, amikor a tésztát nem főzzük teljesen puhára?
Mi a tojásgyümölcs közismertebb neve hazánkban?
Melyik gyorséttermi cég használta az "I'm Lovin' it" (Szeretem) reklámszlogent?
Share your Results:
Kérdések
1. Mi az kifejezés, amikor a tésztát nem főzzük teljesen puhára? Helyes válasz: Al dente Érdekesség: Az “al dente” olasz kifejezés, szó szerinti fordításban azt jelenti: “fogra való”. Az így főzött tészta közepe egy picit még roppanós marad. Nemcsak az állaga jobb így, de a glikémiás indexe is alacsonyabb, ami azt jelenti, hogy lassabban emeli meg a vércukorszintet, így egészségesebb választás.
2. Mit csinálnak a zöldségekkel, ha Julienne-t készítenek? Helyes válasz: Vékony csíkokra vágják Érdekesség: A Julienne (vagy julienre vágás) egy klasszikus francia konyhai technika, amely során a zöldségeket – leggyakrabban sárgarépát, zellert vagy cukkinit – vékony, gyufaszál vastagságú csíkokra vágják. Ez a módszer nemcsak gyönyörű tálalást tesz lehetővé, de garantálja az alapanyagok egyenletes és gyors párolódását is.
3. Mi a jellemző leginkább a Maryland csirkére? Helyes válasz: Sült csirke hidegtál Érdekesség: Bár a klasszikus amerikai Chicken Maryland hagyományosan egy serpenyőben sült, krémes mártással tálalt meleg csirkefogás, a magyar és az európai retro gasztronómiában a Maryland-módra készített csirke gyakran hidegtálak elegáns szereplőjeként (sokszor gyümölcsökkel, például banánnal vagy ananásszal kiegészítve) vonult be a köztudatba.
4. Miben más a consommé leves? Helyes válasz: Teljesen tiszta, zsírtalan Érdekesség: A consommé a levesek királynője. Elkészítése komoly szakértelmet igényel: az alaplevet tojásfehérje, darált hús és zöldségek keverékével derítik (tisztítják) meg. A hő hatására a tojásfehérje megszilárdul, és szivacsként magába szívja a levesben lévő összes apró szennyeződést és zsiradékot, így egy kristálytiszta, borostyánszínű, intenzív ízű esszenciát kapunk.
5. Melyik terméket reklámozták a “Kóstold meg bátran, gyümölcsíz a szádban…” szlogennel? Helyes válasz: Fruittella Érdekesség: A 90-es évek egyik legfülbemászóbb reklámdala volt ez! A Fruittella jellegzetes, négyzet alakú, pálcikába csomagolt rágóbonbonjai igazi slágertermékek voltak a gyerekek körében. A reklámok hangulata és ez a rímelő szlogen a mai napig mosolyt csal a retro édességek rajongóinak arcára.
6. Melyik gyorséttermi cég használta az “I’m Lovin’ it” (Szeretem) reklámszlogent? Helyes válasz: Mc Donalds Érdekesség: Ezt az ikonikus globális kampányt 2003-ban indította útjára a McDonald’s. Azt kevesebben tudják, hogy a híres “ba-da-ba-ba-ba” dallamot a kezdetekben nem más énekelte fel, mint a világsztár Justin Timberlake, aki a pletykák szerint több millió dollárt kapott a dalban való közreműködésért.
7. Mi a neve a tojássárgájából, olvasztott vajból és citromléből készült szósznak? Helyes válasz: Hollandi mártás Érdekesség: A hollandi mártás a francia konyha öt legendás alapmártásának egyike. Bár az összetevői egyszerűek, az elkészítése trükkös: gőz fölött kell folyamatosan kevergetni, hogy a tojás be süljön rántottává, és a vaj ne váljon ki belőle. Legismertebb felhasználási módja az elegáns Eggs Benedict (Benedict-tojás) bőséges nyakon öntése.
8. Mi a tojásgyümölcs közismertebb neve hazánkban? Helyes válasz: Padlizsán Érdekesség: Ha valaha is elgondolkodtál azon, miért hívják az angolok az amúgy sötétlila padlizsánt “eggplantnek” (tojásnövénynek), a válasz a növény történetében keresendő. Az első Európába hozott fajták még nem lilák és hosszúkásak voltak, hanem kicsik, oválisak és teljesen fehérek – így a bokron lógva megtévesztésig hasonlítottak a tyúktojásra.
9. Milyen étel a tzatziki? Helyes válasz: Joghurt uborkával és fokhagymával Érdekesség: A tzatziki a görög gasztronómia egyik legismertebb és legfrissítőbb eleme. Titka a sűrű, krémes görög joghurt, a lereszelt, majd alaposan kinyomkodott uborka, és persze a bőséges fokhagyma. Kiváló hűsítő kísérője a fűszeres sült húsoknak, például a gyrosnak vagy a souvlakinak.
10. Milyen ital a mocha? Helyes válasz: Csokis kávé Érdekesség: A mocha (vagy mokka) alapja egy jó erős eszpresszó, amelyet forró tejjel és csokoládésziruppal (vagy kakaóporral) kevernek össze. A nevét a jemeni Mocha (Mokka) kikötővárosról kapta, amely a 15. században a világ kávékereskedelmének központja volt, és az itteni kávébabok természetes, enyhén csokoládés ízjegyekkel rendelkeztek.
GYIK
Miért érdemes gasztronómiai témájú kvíz kérdéseket kitölteni? A konyhaművészet és az ételek világa hihetetlenül gazdag. Egy ilyen kvíz nemcsak nagyszerű szórakozás és memóriapróba, de új alapanyagokat, főzési technikákat és érdekességeket is megismerhetünk belőle, amiket akár a saját konyhánkban is kamatoztathatunk.
Mik azok az alapvető konyhai kifejezések, amiket mindenkinek ismernie kell? Az olyan kifejezések, mint az “al dente” (roppanósra főzött), a “julienne” (vékony csíkokra vágás), a “blansírozás” (rövid előfőzés majd jeges hűtés) vagy a “redukció” (sűrítés beforralással) gyakran előfordulnak a receptekben, így ismeretük megkönnyíti a mindennapi főzést.
Hogyan fejleszti a tudásunkat egy játékos online kvíz? A kvíz játékok aktív felidézésre kényszerítik az agyat, ami sokkal hatékonyabb módja a tanulásnak, mint az egyszerű olvasás. A kérdések és a hozzájuk tartozó magyarázatok és érdekességek észrevétlenül, szórakoztató formában mélyítik el az általános műveltséget.
Mit jelent pontosan az al dente kifejezés a tésztafőzésnél? Az olasz “al dente” szó szerint azt jelenti, hogy “fogra való”. Akkor jó a tészta (vagy akár a rizs), ha kívül már megfőtt, de a közepe még egy picit feszes, ellenáll a fognak ráharapáskor. Ez az állag nemcsak finomabb, de könnyebben is emészthető.
Mi a különbség a sima húsleves és a consommé között? Míg a hagyományos húsleves gazdag, sokszor enyhén opálos és zsírosabb, addig a consommé egy derítéssel (legtöbbször tojásfehérje segítségével) megtisztított, teljesen áttetsző, zsírtalanított levesesszencia. Elkészítése időigényesebb és jóval kifinomultabb technikát igényel.
Miért hívják a padlizsánt tojásgyümölcsnek? Bár ma a sötétlila, hosszúkás formát ismerjük leginkább, a növény (amely amúgy rendszertanilag bogyótermés) korai, Európában elterjedt fajtái kicsik, fehérek és oválisak voltak, így a növényen lógva pontosan úgy néztek ki, mint a lúdtojások vagy tyúktojások.
