Gasztro kvíz: Ismered a gasztronómiai kifejezéseket? Tudod hogyan buggyantunk vagy mi az a flambírozás?

2025.04.24. Judit

Mennyire ismered a gasztro kifejezéseket? Például tudod mi az a flambírozás vagy hogyan kell buggyantani? Kvízünkben most letesztelheted! Sok sikert!

Annak aki a Facebook csoportunk tagja, ez könnyen fog menni, hisz sokat játszunk, kérdezünk. Ha nem vagy tag gyere, csatlakozz és játssz velünk egy nagyon szuper közösségben.

Hirdetés

Készen állsz?

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Egyfajta világosítási technika

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Helyes! Helytelen!

Hogyan sütsz angolosra valamit?

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

Fűszerezés nélkül sütök.

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

Helyes! Helytelen!

Mit csinálsz amikor parírozol?

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Zsírtalanítás

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Helyes! Helytelen!

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Pista bá' koccintós vörösbora

Joghurt

Bolti csemege uborka

Kovászos uborka

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Spékeléskor mi történik?

A hús zöldség ágyon sütése

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

A hús megszúrkálása sülés közben

Helyes! Helytelen!

Milyen a marinált étel?

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Helyes! Helytelen!

Milyen a részegesen főzés?

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Helyes! Helytelen!

Hogyan buggyantunk?

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Hirdetés