Gasztro kvíz: Ismered a gasztronómiai kifejezéseket? Tudod hogyan buggyantunk vagy mi az a flambírozás?

2025.04.24. Judit

Mennyire ismered a gasztro kifejezéseket? Például tudod mi az a flambírozás vagy hogyan kell buggyantani? Kvízünkben most letesztelheted! Sok sikert!

Annak aki a Facebook csoportunk tagja, ez könnyen fog menni, hisz sokat játszunk, kérdezünk. Ha nem vagy tag gyere, csatlakozz és játssz velünk egy nagyon szuper közösségben.

Hirdetés

Készen állsz?

Milyen a marinált étel?

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Helyes! Helytelen!

Hogyan sütsz angolosra valamit?

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

Fűszerezés nélkül sütök.

Helyes! Helytelen!

Hogyan buggyantunk?

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Egyfajta világosítási technika

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Spékeléskor mi történik?

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

A hús zöldség ágyon sütése

A hús megszúrkálása sülés közben

Helyes! Helytelen!

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Joghurt

Kovászos uborka

Pista bá' koccintós vörösbora

Bolti csemege uborka

Helyes! Helytelen!

Mit csinálsz amikor parírozol?

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Zsírtalanítás

Helyes! Helytelen!

Milyen a részegesen főzés?

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Hirdetés