Gasztro kvíz: Ismered a gasztronómiai kifejezéseket? Tudod hogyan buggyantunk vagy mi az a flambírozás?

2024.03.29.2024.03.28. Judit

Mennyire ismered a gasztro kifejezéseket? Például tudod mi az a flambírozás vagy hogyan kell buggyantani? Kvízünkben most letesztelheted! Sok sikert!

Annak aki a Facebook csoportunk tagja, ez könnyen fog menni, hisz sokat játszunk, kérdezünk. Ha nem vagy tag gyere, csatlakozz és játssz velünk egy nagyon szuper közösségben.

Hirdetés

Készen állsz?

Hogyan buggyantunk?

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

Helyes! Helytelen!

Milyen a marinált étel?

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Helyes! Helytelen!

Mit csinálsz amikor parírozol?

Zsírtalanítás

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Hogyan sütsz angolosra valamit?

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

Fűszerezés nélkül sütök.

Helyes! Helytelen!

Spékeléskor mi történik?

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

A hús megszúrkálása sülés közben

A hús zöldség ágyon sütése

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Milyen a részegesen főzés?

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Helyes! Helytelen!

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Egyfajta világosítási technika

Helyes! Helytelen!

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Pista bá' koccintós vörösbora

Joghurt

Bolti csemege uborka

Kovászos uborka

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Süti	Időtartam	Leírás
audit	1 year	This cookie is set by Rubicon Project and is used for recording cookie consent data.
S	1 hour	Used by Yahoo to provide ads, content or analytics.

Süti	Időtartam	Leírás
__gads	1 year 24 days	The __gads cookie, set by Google, is stored under DoubleClick domain and tracks the number of times users see an advert, measures the success of the campaign and calculates its revenue. This cookie can only be read from the domain they are set on and will not track any data while browsing through other sites.
_ga	2 years	The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_gat_gtag_UA_131734004_1	1 minute	Set by Google to distinguish users.
_gid	1 day	Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
CONSENT	2 years	YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
uid	2 months	This is a Google UserID cookie that tracks users across various website segments.

Süti	Időtartam	Leírás
audience	1 month	SpotXchange sets this cookie as a unique ID that tracks audiences internally. The cookie is used to limit the number of repetitive ads shown to the user.n
chkChromeAb67Sec	3 months	PubMatic sets this cookie for testing purposes on Google Chrome browsers with a version above 67.
DSID	1 hour	This cookie is set by DoubleClick to note the user's specific user identity. It contains a hashed/encrypted unique ID.
fr	3 months	Facebook sets this cookie to show relevant advertisements to users by tracking user behaviour across the web, on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.
IDE	1 year 24 days	Google DoubleClick IDE cookies are used to store information about how the user uses the website to present them with relevant ads and according to the user profile.
KADUSERCOOKIE	3 months	The cookie, set by PubMatic, registers a unique ID that identifies a returning user's device across websites that use the same ad network. The ID is used for targeted ads.
khaos	1 year	Rubicon Project sets this cookie as an internal user identifier that stores user data to be used for analytics.
KTPCACOOKIE	1 day	The cookie, set by PubMatic, registers a unique ID that identifies a returning user's device across websites that use the same ad network. The ID is used for targeted ads.
ljtrtb	session	Lijit Advertising Platform sets this cookie temporarily, when multiple partners pass their IDs to the platform simultaneously. To avoid conflicts, each partner's ID is stored using separate cookies, which are merged to the ljtrtb cookie when it is available.
NID	6 months	NID cookie, set by Google, is used for advertising purposes; to limit the number of times the user sees an ad, to mute unwanted ads, and to measure the effectiveness of ads.
pi	1 day	The pi cookie is used by Bombora for audience targeting and advertising.
test_cookie	15 minutes	The test_cookie is set by doubleclick.net and is used to determine if the user's browser supports cookies.
VISITOR_INFO1_LIVE	5 months 27 days	A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
YSC	session	YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devices	never	YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt-remote-device-id	never	YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt.innertube::nextId	never	This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
yt.innertube::requests	never	This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.

Süti	Időtartam	Leírás
C	1 month	No description
COMPASS	1 hour	No description
GoogleAdServingTest	session	No description
ipc	past	No description available.
pushalert_23205_1_pv	27 years 4 months 15 days	No description
SyncRTB3	3 months	No description available.
trc_cookie_storage	1 year	This cookie is used for assigning a unique user ID that is used for attribution and reporting purposes.