Gasztro kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

2022.01.09. Adam

Mennyire ismered a gasztro kifejezéseket? Például tudod mi az a flambírozás? Kvízünkben most letesztelheted! Sok sikert!

Annak aki a Facebook csoportunk tagja, ez könnyen fog menni, hisz sokat játszunk, kérdezünk. Ha nem vagy tag gyere, csatlakozz és játssz velünk egy nagyon szuper közösségben.

Hirdetés

Hogyan buggyantunk?

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

Helyes! Helytelen!

Hogyan sütsz angolosra valamit?

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

Fűszerezés nélkül sütök.

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

Helyes! Helytelen!

Mit csinálsz amikor parírozol?

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Zsírtalanítás

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Helyes! Helytelen!

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Kovászos uborka

Pista bá' koccintós vörösbora

Bolti csemege uborka

Joghurt

Helyes! Helytelen!

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Milyen a marinált étel?

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Helyes! Helytelen!

Milyen a részegesen főzés?

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Egyfajta világosítási technika

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Helyes! Helytelen!

Spékeléskor mi történik?

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

A hús megszúrkálása sülés közben

A hús zöldség ágyon sütése

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Hirdetés