Most letesztelheted a kulináris tudásod. Mennyire ismered jól az ételeket?

Mit mérnek a Scoville-skálán?

A sült ételek belső hőmérsékletét

A paprikafajták csípősségét

A házi füstölők füst sűrűségét

Helyes! Helytelen!

Hogy készül az ördög lóháton?

Aszalt szilvát baconbe csomagolva kisütjük.

Sárgadinnye pármai sonka tekercsben.

Csípős, paprikás húst 21 napig nyereg alatt érleljük.

Helyes! Helytelen!

Melyik mártás áll tojássárgája, vaj és citromlé keverékéből?

Besamel

Hollandi

Cesar

Helyes! Helytelen!

Hogyan készül a kaszinó tojás tölteléke hagyományosan?

A főtt tojás sárgáját keverik össze mustárral és ketchuppal, majd visszatöltik.

A főtt tojás sárgáját keverik ki majonézzel és mustárral, majd visszatöltik.

A főtt tojás sárgáját kiszedjük összetörjük és visszatöltjük.

Helyes! Helytelen!

Milyen főzési/sütési módszer a konfitálás?

A húst lassan, zsíradékban, alacsony hőfokon, mindössze 50-80 fokon sütjük, sokáig.

Ne hülyéskedj, ez nem étel hanem egy keresztény vallási esemény.

Pörköléses eljárás, amely során az ételt legalább 40 százalékos töménységű alkohollal kell leönteni, majd meggyújtani.

Helyes! Helytelen!

A töltött lángos valójában olasz eredetű. Olajban sütött töltött pizzatészta.

Igaz

Hamis

Helyes! Helytelen!

Mi a burrata?

Mozzarella batyu sztracsatella sajttal és friss tejszínnel töltve.

Kukorica tortillába tekert babból, fokhagymás pikáns marhahúsból és sajtból áll.

Csak a mozzarella más néven.

Helyes! Helytelen!

Ezek közül melyik nem kéksajt?

Roquefort

Brie

Gorgonzola

Helyes! Helytelen!

Miből készül a kuszkusz hagyományosan?

Hajdina

Durum búza

Quinoa

Helyes! Helytelen!

Mi a híres, francia tarte tatin?