Gasztro kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

2022.06.19. Adam

Mennyire ismered a gasztro kifejezéseket? Például tudod mi az a flambírozás? Kvízünkben most letesztelheted! Sok sikert!

Annak aki a Facebook csoportunk tagja, ez könnyen fog menni, hisz sokat játszunk, kérdezünk. Ha nem vagy tag gyere, csatlakozz és játssz velünk egy nagyon szuper közösségben.

Hirdetés

Készen állsz?

Mit csinálsz amikor parírozol?

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Zsírtalanítás

Helyes! Helytelen!

Spékeléskor mi történik?

A hús megszúrkálása sülés közben

A hús zöldség ágyon sütése

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

Helyes! Helytelen!

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Bolti csemege uborka

Kovászos uborka

Pista bá' koccintós vörösbora

Joghurt

Helyes! Helytelen!

Hogyan sütsz angolosra valamit?

Fűszerezés nélkül sütök.

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Helyes! Helytelen!

Hirdetés

Milyen a részegesen főzés?

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Egyfajta világosítási technika

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Helyes! Helytelen!

Milyen a marinált étel?

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Helyes! Helytelen!

Hogyan buggyantunk?

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Jöhet a következő?

Hirdetés