Kvíz: Milyen étel a tzatziki és milyen ital a latte avokádó? Lássuk, elérsz legalább 7 pontot?
Mit csinálnak a zöldségekkel, ha julienne-t készítenek, és mi a tojásgyümölcs közismertebb neve? Ez a gasztronómia kvíz tíz kérdésben teszi próbára a konyhai tudásod, a görög tzatzikitől az amerikai Maryland csirkéig és a híres reklámszlogenekig. Nem kell séfnek lenned, elég, ha szeretsz enni, és figyelsz arra, mit rendelsz az étlapról.
A gasztronómiai kifejezések világa azért különleges, mert a konyhanyelv nagy része idegen szavakból áll: francia, olasz és angol kifejezések keverednek a magyar szavainkkal. Gyakran ismerjük a szót, mert hallottuk egy étteremben vagy egy főzőműsorban, de pontosan nem tudjuk, mit takar. Pedig ezek a szavak nem véletlenül maradtak meg: egy-egy szakkifejezés egy egész eljárást vagy ízvilágot sűrít egyetlen szóba. Ez a feladatsor ezért inkább a gyakorlatias tudásodat méri, mint a receptek memorizálását.
Ebben a kvízben leves, szósz, tészta, ital és reklámszlogen is szerepel, így a konyhai és a fogyasztói tudásod is szóhoz jut. Ha megakadsz egy kérdésnél, gondolj arra, melyik országhoz kötődik az étel vagy a kifejezés, mert a francia, az olasz és a görög konyha szavai általában a saját ízvilágukat is elárulják. A tízből hét már szép eredmény, a hibátlan pedig komoly teljesítmény ebben a kvízben.
Miben más a consommé leves?
Milyen étel a tzatziki?
Melyik gyorséttermi cég használta az "I'm Lovin' it" (Szeretem) reklámszlogent?
Mi az kifejezés, amikor a tésztát nem főzzük teljesen puhára?
Mivel tálalják jellemzően a Maryland csirkét?
Mit csinálnak a zöldségekkel, ha Julienne-t készítenek?
Melyik terméket reklámozták a "Kóstold meg bátran, gyümölcsíz a szádban..." szlogennel?
Mi a tojásgyümölcs közismertebb neve hazánkban?
Milyen ital a latte avokádó? 😀
A latte avokádó egyszerre egy krémes kávéital és egy magyar politikai mém, amelyet Magyar Péter tett ismertté
Mi a neve a tojássárgájából, olvasztott vajból és citromléből készült szósznak?
Share your Results:
Kvíz kérdések, válaszok és magyarázatok
1. Mivel tálalják jellemzően a Maryland csirkét?
Helyes válasz: Sült banánnal és ananásszal
A Maryland csirke panírozott, sült csirke bananás tálalással: a Visit Maryland turisztikai oldal szerint Escoffier változatában sült banán és bacon is került mellé.
Egyes változatokban ananászkarika is jár mellé, a Maryland állambeli eredeti viszont tejszínes mártással készül, így a juharszirup vagy a gomba nem a jellemző kísérő (Wikipedia).
2. Mi az a kifejezés, amikor a tésztát nem főzzük teljesen puhára?
Helyes válasz: Al dente
Az al dente olaszul annyit jelent: a foghoz. A tészta főzés után még határozott harapásellenállást ad, de nem kemény és nem krétás (Pasta Evangelists).
A gyakorlatban a csomagoláson jelzett időnél egy vagy két perccel korábban kezdd a kóstolást, mert a főzést már nem lehet visszacsinálni (Cooksinfo).
3. Milyen étel a tzatziki?
Helyes válasz: Joghurt uborkával és fokhagymával
A tzatziki hideg görög szósz, szűrt joghurtból, uborkából, fokhagymából, olívaolajból és egy kis ecetből készül; a görög változatot gyakran juh vagy kecsketej joghurtjával csinálják.
A név a görög tzatzíki szóból ered, az pedig a török cacık szóból; a török változat hígabb, és apróra vágott uborkával készül (Wikipedia, Wiktionary).
4. Melyik gyorséttermi cég használta az „I’m Lovin’ it” (Szeretem) reklámszlogent?
Helyes válasz: McDonald’s
Az I’m lovin’ it szlogent a München melletti Unterhachingban működő Heye & Partner ügynökség találta ki, a kampány 2003. szeptember 2. napján indult Münchenben (Deseret News).
Az amerikai indulás 2003. szeptember 29. volt, a reklámokban Justin Timberlake is szerepelt; az ötlet a német Ich liebe es kifejezésből indult (McDonald’s, Tasting Table).
5. Miben más a consommé leves?
Helyes válasz: Teljesen tiszta, zsírtalan
A consommé tisztított alaplé: tojásfehérjével és darált hússal kötik meg a zavarosító fehérjéket és zsiradékot, így lesz átlátszó, zsírtalan leves.
A felszínen összeálló fehérjetutaj szűrőként fogja meg a szennyeződést, ezért nem szabad kavarni; a húsmentes változat létezik, de a tisztaság és a zsírmentesség a lényeg (eGullet).
6. Melyik terméket reklámozták a „Kóstold meg bátran, gyümölcsíz a szádban…” szlogennel?
Helyes válasz: Fruittella
A Fruittella gyümölcsös, rágós cukorka, amely 1932 óta kapható: először a holland piacon jelent meg (Wholesale Manager).
Ma a Perfetti Van Melle gyártja, valódi gyümölcslével és mesterséges színezékek nélkül; a PEZ adagolós cukorka, a Nestea pedig üdítő, így a szlogen gyümölcsös ígéretéhez a Fruittella illik.
7. Mit csinálnak a zöldségekkel, ha Julienne-t készítenek?
Helyes válasz: Vékony csíkokra vágják
A julienne gyufaszál vékony csíkokra vágást jelent: a megszokott méret 3 × 3 milliméteres keresztmetszet, 4 és 5 centiméter közötti hosszal (Wikipedia, Larousse Gastronomique alapján).
A kifejezés első ismert nyomtatott említése François Massialot Le Cuisinier Royal et Bourgeois című művének 1722. évi kiadásában szerepel; a csíkok kockázásából brunoise lesz.
8. Mi a tojásgyümölcs közismertebb neve hazánkban?
Helyes válasz: Padlizsán
A tojásgyümölcs a padlizsán másik magyar neve (Solanum melongena L.), a hosszúkás, tojás alakú termésű fajtákról kapta (Világgazdaság).
Indiából jutott el Európába, a törökök közvetítésével, ezért törökparadicsomnak is hívták; a burgonyafélék családjába tartozik, a paradicsom és a burgonya rokona.
9. Milyen ital a latte avokádó?
Helyes válasz: Krémes kávéital avokádóval
Szó szerint tejes kávét jelent avokádóval, ezért a krémes kávéital a helyes válasz; a tea nem illik a latte szóhoz, amely olaszul tejet jelent.
Közbeszédbeli karrierje Orbán Viktor 2024. évi tusványosi beszédével indult, utána Magyar Péter napokkal később Instagramon visszakérdezett a kifejezésre (444, Infostart).
10. Mi a neve a tojássárgájából, olvasztott vajból és citromléből készült szósznak?
Helyes válasz: Hollandi mártás
A hollandi mártás tojássárgájából, vajból és citromléből készülő emulziós szósz; a Britannica szerint Escoffier a francia konyha öt anyamártásának egyikeként tartotta számon.
A bearnaise rokon szósz, de citromlé helyett ecetből, borból, mogyoróhagymából és tárkonyból főzött redukcióval készül, a vajat pedig általában előbb tisztítják (Britannica).
GyIK
Mi az a latte avokádó a gasztro kvízben?
A kvíz szerint a latte avokádó krémes kávéital avokádóval. A kifejezés a közbeszédben politikai jelzőként és mémként is ismert, de italként ez a helyes megoldás.
Hány kérdésből áll a gasztro kvíz?
A kvíz tíz feleletválasztós kérdésből áll, így néhány perc alatt kitölthető.
Miért érdemes francia szakszavakat is ismerni egy gasztro kvízben?
A professzionális konyha szaknyelvének nagy része francia eredetű, és Auguste Escoffier munkássága ma is alapja a szakácsképzésnek, ezért gyakran kerülnek elő a kvízekben is.
Hogyan szerezhetsz több pontot ebben a kvízben?
Ne az első ötletedre kattints, hanem gondold végig a lehetőségeket, a végén pedig olvasd át a magyarázatokat, mert azok segítenek megjegyezni a hasonló kérdéseket.
Hol találsz még hasonló kvízt a Keresztlabdán?
A Kvíz menüpontban és a Tudáspróba rovatban rengeteg általános műveltségi és témakvíz vár, a gasztro mellett retró, földrajz és matek témákkal is.
Kinek való ez a gasztro kvíz?
Mindenkinek, aki szeret főzni vagy enni, és kíváncsi a konyhai szakszavakra, híres szószokra és népszerű ételekre. Előzetes szakácsképzettségre nincs szükség.
Ne maradj le a kvízeinkről!
