Kvíz: Villogtasd meg a gasztronómia tudásod! Lássuk, hogy sikerül?
Ez a pörgős gasztronómiai kvíz nagyszerűen felméri a konyhai tájékozottságodat. A konyhaművészet világa tele van csodálatos ízekkel és izgalmas alapanyagokkal, amelyekkel nap mint nap találkozunk. A főzés során sokszor kísérletezünk új és egészségesebb hozzávalókkal, például a hagyományos búzalisztet bátran mandulalisztre vagy más magvas alternatívákra cseréljük a tudatosabb étkezés érdekében, de a klasszikus receptek pontos ismerete így is elengedhetetlen. A régi családi ebédek és a nagy ünnepi lakomák során rengeteg apró trükköt ellestünk a nagyszülőktől, amiket ma is előszeretettel alkalmazunk a tűzhely mellett. Ebben a feladatsorban a legismertebb hazai és nemzetközi fogásokat vettük elő, hogy kiderüljön, kinek a fejében élnek a legpontosabban a kulináris alapvetések.
A legismertebb sütemények vagy a klasszikus magyaros ételek összetevői a legtöbb embernek talán ismerősek lehetnek. Egy alapos teszt azonban mindig tartogat becsapós kérdéseket a gyanútlan kitöltők számára. Vajon kapásból eszedbe jut, hogy pontosan milyen alapanyagok kellenek a hagyományos vargabéleshez, vagy hogy melyik városunkban eszik gyufatésztával a halászlét? Esetleg megállít egy pillanatra, amikor egy olasz különlegességről vagy a sáfrány ételfestő hatásáról kell elgondolkodnod? Sokan rávágják a rossz megoldást a kapkodás miatt, pedig a válaszok a konyhai alapműveltség részét képezik. Egy pici koncentrációval ez az ínycsiklandó kvíz is simán lehozható tökéletesre. Mutasd meg az ismerősöknek, mennyire otthonosan mozogsz a fakanalak világában.
Ha szeretsz ilyen finom témákon agyalni és szívesen dumálnál a receptekről másokkal, ugorj be a Kvízkuckó Facebook csoportunkba! Odabent egy nagyszerű közösség vár, és minden napra jut valami új kvíz a tagoknak. Ha pedig rögtön pörgetnéd tovább a kérdéseket, a tudáspróba rovatunkban rengeteg izgalmas tesztet találsz. Ha inkább pihennél a nagy főzés után, a Keresztlabda YouTube csatornája is nyitva áll előtted egy kis videózásra.
Hol eszik többnyire gyufa tésztával a halászlét?
Az alábbi olasz ételek közül melyik nem tejtermék?
Melyik nem a vargabéles alapanyaga?
Milyen sütemény az indiáner?
Melyik étel nem rizzsel készül?
Milyen étel a pirog?
Hogy nevezik másképp a tejmártást ?
Milyen színűre festi az ételt a sáfrány?
Melyik nem konyhatechnológiai eljárás?
Mi a gránátos kocka közismertebb elnevezése?
Share your Results:
Kérdések
1. kérdés: Milyen színűre festi az ételt a sáfrány? Sárga / Piros / Zöld Helyes kvíz válasz: Sárga Érdekesség: A sáfrány a világ legdrágább fűszere – egy kilogramm előállításához közel 200 000 virágot kell kézzel leszedni. Jellegzetes aranysárga színét a krocetin nevű festékanyagnak köszönheti.
2. kérdés: Melyik nem konyhatechnológiai eljárás? Bardírozás / Szuvidolás / Blankolás Helyes kvíz válasz: Blankolás (az összes többi az – itt a csavar: mindhárom az, de a blankolás a legkevésbé ismert) Érdekesség: A szuvidolás vákuumban, alacsony hőmérsékleten történő főzési eljárás, amelyet az 1970-es években fejlesztett ki Georges Pralus francia séf. Mára a modern gasztronómia egyik alappillére lett.
3. kérdés: Melyik nem a vargabéles alapanyaga? Cérnametélt / Túró / Darált mák Helyes kvíz válasz: Darált mák Érdekesség: A vargabéles igazi hungarikum: a tészta, a túrós töltelék és a tojásos réteg kombinációja egyedülálló a közép-európai gasztronómiai hagyományokban. Neve feltehetően a „varga” (cipész) szóból ered.
4. kérdés: Melyik étel nem rizzsel készül? Paella / Rizottó / Empanadilla Helyes válasz: Empanadilla Érdekesség: Az empanadilla egy spanyol és latin-amerikai töltött tészta, amely búzalisztből készül – tehát semmi köze a rizshez. A paella ezzel szemben a valenciai konyha büszkesége, ahol a rizs fajtája és a pirítás módja is szigorúan szabályozott.
5. kérdés: Hol eszik többnyire gyufa tésztával a halászlét? Miskolc / Baja / Szeged Helyes válasz: Baja Érdekesség: A bajai halászlé egyik legfontosabb ismérve, hogy bográcsban főzik és gyufatésztával tálalják – ez különbözteti meg a szegedi változattól, ahol a halat külön szedik ki a léből, és lebenytésztával fogyasztják.
6. kérdés: Milyen sütemény az indiáner? Sült tojáshab korongok eperrel és csokikrémmel / Csokimasszával bevont szilvalekváros fánk / Csokival bevont piskótakorongok, közöttük tejszínhabbal Helyes válasz: Csokival bevont piskótakorongok, közöttük tejszínhabbal Érdekesség: Az indiáner Közép-Európában, különösen Magyarországon és Ausztriában rendkívül népszerű sütemény. Az eredeti változatban a piskótakorongok között friss tejszínhab van, és az egészet vékony csokimáz borítja.
7. kérdés: Az alábbi olasz ételek közül melyik nem tejtermék? Pecorino / Salsiccia / Mascarpone Helyes válasz: Salsiccia Érdekesség: A salsiccia egy olasz friss kolbász, amelyet leggyakrabban sertéshúsból, fokhagymával és fűszerekkel készítenek. A pecorino juhtejes sajt, a mascarpone pedig egy gazdag, krémes tehéntúrós sajt – mindkettő tejtermék.
8. kérdés: Hogy nevezik másképp a tejmártást? Bakonyi / Besamel / Vinaigrette Helyes válasz: Besamel Érdekesség: A besamel az öt francia alapmártás egyike. Vaj, liszt és tej felhasználásával készül, és számtalan étel – például a lasagne vagy a rakott zöldségek – alapja. Louis de Béchameil márkiról kapta a nevét.
9. kérdés: Mi a gránátos kocka közismertebb elnevezése? Káposztás cvekedli / Túrós csusza / Krumplis tészta Helyes válasz: Krumplis tészta Érdekesség: A gránátos kocka, vagyis a krumplis tészta az egyik legrégebbi és legegyszerűbb magyar egytálétel. A neve a napóleoni háborúk korára utal vissza – a gránátos katonák egyszerű, laktató ételének tartják.
10. kérdés: Milyen étel a pirog? Tésztalapba töltött, göngyölt hús sajttal sütve / Hússal vagy zöldségekkel töltött tésztabatyu / Kenyérből készült sütőlapon pirított szendvics Helyes válasz: Hússal vagy zöldségekkel töltött tésztabatyu Érdekesség: A pirog az orosz konyha egyik jelképes étele. Lehet sós és édes töltelékű is – húsos, káposztás, gombás vagy túrós változatban egyaránt elkészítik. Az ünnepi asztalokon szinte kötelező fogás Oroszországban.
GYIK
Mit tesztel ez a gasztro kvíz? Ez a kvíz a gasztronómiai általános műveltségedet teszi próbára: konyhatechnológiai fogalmakat, magyar ételek eredetét, alapanyagokat és nemzetközi recepteket egyaránt érint.
Hány kérdésből áll a kvíz? A gasztro kvíz tíz kérdésből áll, amelyek a magyar és a nemzetközi konyha különböző területeit fedik le.
Kinek ajánlott ez a kvíz? Mindenkinek, aki szeret főzni, érdeklődik az ételek eredete iránt, vagy egyszerűen csak szórakoztatóan szeretné tesztelni gasztronómiai ismereteit.
Milyen típusú kérdések szerepelnek benne? A kérdések feleletválasztósak – minden kérdésnél három lehetséges válasz közül kell kiválasztani a helyeset.
Hol lehet több hasonló kvízt megoldani? A keresztlabda.hu oldalon számos tematikus kvíz érhető el: retró kvíz, földrajz, matek, általános tudáspróba és sok más kategória.
Milyen témakörök kerülnek elő a kvíz kérdéseiben? A kérdések érintik a magyar népi ételek nevét és eredetét, a konyhatechnológia fogalmait, az olasz és orosz konyha jellemzőit, valamint egyes fűszerek és alapanyagok tulajdonságait.
