Gasztro kvíz: 10 magyar étel, 10 kakukktojás – megtalálod a hibás hozzávalót?
A magyar konyha remekműveit mindannyian imádjuk, és sokan közülünk fejből tudják a családi recepteket. Ez a kulináris figyelmet tesztelő kvíz most arra vállalkozik, hogy próbára tegye az éberségedet a legismertebb hazai fogásokkal kapcsolatban. Sokan azt hiszik, hogy azonnal kiszúrják a turpisságot, de amikor a felsorolt hozzávalók között megbújik egy oda nem illő fűszer vagy zöldség, hirtelen elbizonytalanodnak. Most kiderül, hogy mennyire vagy otthon a lábasok világában, és képes vagy e hiba nélkül kiválasztani a kakukktojást a listából.
A feladatsorban tíz népszerű étel receptjét bolygattuk meg egy kicsit. Kiderül például, hogy tisztában vagy e azzal, mi az, ami sosem kerülhet bele az igazi lecsóba, vagy éppen tudod e a választ a töltött káposzta töltelékének pontos összetevőivel kapcsolatban. De az is próbára teszi a tudásodat ebben a kvíz játékban, hogy észreveszed e a hibás elemet a somlói galuska leírásában, vagy rájössz e, mit hagytak el (vagy tettek bele feleslegesen) a gulyásleves készítésekor. Ezek a feladványok garantáltan megmozgatják az ízlelőbimbóid emlékezetét, és segítenek rávilágítani a hagyományok fontosságára.
Amennyiben szereted a hasadat és a furfangos gasztronómiai kérdéseket, és szívesen lennél egy jóllakott közösség tagja, akkor gyere és csatlakozz a Facebook csoportunkhoz, ahol mindig vár egy újabb étvágygerjesztő feladvány. Ha úgy érzed, hogy maradt még benned lendület egy következő fordulóhoz, bátran kattints a további tudáspróba kvízek oldalára a folytatásért. Ha pedig inkább csak főzőműsorokat néznél és lazítanál egy kicsit, a Keresztlabda YouTube csatorna tartalmai biztosan lekötik majd a figyelmedet.
Mi a betyáros fő alkotóeleme?
Milyen étel készülhet az alábbi összetevőkből? krumpli, tejföl, kolbász vagy/és virsli, tojás
Melyik fűszert nem használjuk a frankfurtilevesbe?
Magyarország minden területének saját gulyásfajtája van. Mi adja a csángó gulyás jellegzetességét
Sokunk kedvence a somlói galuska. Milyen piskótából készül az eredeti recept szerint?
Hirdetés
Mi a különbség a pörkölt és a paprikás között?
Ez egy igen megosztó kérdés. Én világ életemben pörköltet készítettem de ezek szerint mégsem, mert paprikást. Sok cikk hozza a pörkölt és a paprikás közötti különbséget, ha szakértő vagy a témában várjuk a válaszod a Facebook csoportunkban, hogy kiderítsük mi az igazság.
Melyiket nem szokás hurkába rakni?
A halászlét melyik halból nem szokás főzni?
Melyikre jellemzőek az alábbi kifejezések? Sajtos, káposztás, medvehagymás, tepertős
Milyen típusú étel a rácponty?
Share your Results:
Kérdések
1. Melyiket nem szokás hurkába rakni? Válaszlehetőségek: Káposzta, Zsemle, Rizs, Krumpli. Helyes válasz: Káposzta. Érdekesség: A disznótoros finomságok receptje tájegységenként változik. Bár a véres és májas hurkát leggyakrabban rizzsel vagy zsemlével készítik, bizonyos vidékeken (például a sváboknál) a krumplis töltelék is nagy hagyománnyal bír. A káposztát viszont meghagyják a töltött káposztának!
2. A halászlét melyik halból nem szokás főzni? Válaszlehetőségek: Csuka, Ponty, Harcsa, Lazac. Helyes válasz: Lazac. Érdekesség: Az igazi, sűrű magyar halászlé titka a hazai, édesvízi halak – elsősorban a ponty – gazdag ízvilága, amelyet gyakran apróhalakból főzött alaplé tesz teljessé. A lazac egy fantasztikus tengeri hal, de a hagyományos bográcsban semmi keresnivalója.
3. Melyik fűszert nem használjuk a frankfurtilevesbe? Válaszlehetőségek: Bors, Tárkony, Fűszerpaprika, Kömény. Helyes válasz: Tárkony. Érdekesség: A tárkony a tejfölös-citromos ragulevesek elengedhetetlen fűszere, azonban az eredeti, roppanós virslivel és kelkáposztával készülő frankfurti leves ízét a fokhagyma, a majoránna, a kömény és a magyaros fűszerpaprika adja meg.
4. Sokunk kedvence a somlói galuska. Milyen piskótából készül az eredeti recept szerint? Válaszlehetőségek: Natúr, kakaós és diós; Natúr, diós és mazsolás; Natúr és diós; Kakaós és diós. Helyes válasz: Natúr, kakaós és diós. Érdekesség: Ezt a desszertcsodát Gollerits Károly álmodta meg az 1950-es években. A tökéletes élményhez három különböző piskótarétegre, gazdag vaníliakrémre, rumos szirupra, dióra, mazsolára, tejszínhabra és csokoládéöntetre is szükség van.
5. Mi a különbség a pörkölt és a paprikás között? Válaszlehetőségek: Semmi, csak ki így, ki úgy hívja; A paprikást tejföllel habarjuk a végén; A paprikás hagymával, zsiradékon készül, a pörkölt csak saját levében. Helyes válasz: A paprikás hagymával, zsiradékon készül, a pörkölt csak saját levében. Érdekesség: Ez egy örök és igencsak megosztó vita a gasztronómiában! Míg a köznyelv sokszor a tejfölös habaráshoz köti a paprikást, a kvíz készítője és számos hagyományos forrás szerint a pörkölt szigorúan csak a hús saját levében, lassan párolódik, míg a paprikás indul bőséges, zsiradékon pirított hagymás alappal.
6. Milyen típusú étel a rácponty? Válaszlehetőségek: Paprikás, Rakott, Rántott. Helyes válasz: Rakott. Érdekesség: A rácponty egy igazi, laktató magyaros egytálétel. A tepsiben a szaftos halfilék alá krumpli, paprika, paradicsom és szalonna kerül, a tetejét pedig bőségesen nyakon öntik tejföllel, így sül össze tökéletes harmóniában.
7. Magyarország minden területének saját gulyásfajtája van. Mi adja a csángó gulyás jellegzetességét? Válaszlehetőségek: Bab, Kelkáposzta, Savanyúkáposzta, Kovászos uborka. Helyes válasz: Savanyúkáposzta. Érdekesség: A csángó gulyás egy hihetetlenül gazdag, tartalmas leves, amelynek a savanyúkáposzta adja meg azt a pikáns, telt ízt, amiért a téli hónapokban egyszerűen rajongani lehet. Tálaláskor egy kanál tejföllel teszik fel az i-re a pontot.
8. Mi a betyáros fő alkotóeleme? Válaszlehetőségek: Marhaszegy, Lebbencstészta, Tarhonya. Helyes válasz: Lebbencstészta. Érdekesség: A pásztorételek hagyományait őrző “betyáros” vagy betyárleves lelke a pirított lebbencstészta, amit gazdag, füstölt szalonnás, paprikás alaplében főznek készre. Egyszerű, de annál nagyszerűbb étel.
9. Milyen étel készülhet az alábbi összetevőkből? Krumpli, tejföl, kolbász vagy/és virsli, tojás. Válaszlehetőségek: Paprikáskrumpli, Korhelyleves, Tojásleves, Rakottkrumpli. Helyes kvíz válasz: Rakottkrumpli. Érdekesség: Az egyik legnépszerűbb hazai “komfort ételünk”. Sokan esküsznek rá, hogy a tökéletes rakottkrumpli rétegezését úgy kell befejezni, hogy a tetején a tejföl és a kolbászzsír ropogósra, pirosra süljön a sütőben.
10. Melyikre jellemzőek az alábbi kifejezések? Sajtos, káposztás, medvehagymás, tepertős. Válaszlehetőségek: Lángos, Krumpliprósza, Pogácsa. Helyes kviz válasz: Pogácsa. Érdekesség: Nincs vendégvárás pogácsa nélkül! A hamuba sült pogácsa a magyar népmesék állandó kelléke, a modern konyhákban pedig a tepertős és a tavaszi medvehagymás verziók számítanak az abszolút közönségkedvencnek.
GYIK
Miért érdemes kitölteni egy magyar gasztronómiai kvízt? Egy ilyen kvíz nemcsak nagyszerű szórakozás, de segítségével feleleveníthetjük a hagyományos hazai receptek titkait, és inspirációt is gyűjthetünk a következő hétvégi ebédhez vagy családi összejövetelhez.
Kiknek ajánlott ez a hagyományos ételekről szóló teszt? Mindenkinek, aki szeret főzni, vagy egyszerűen csak imádja a hasát! Kezdő szakácsoknak tanulás céljából, a tapasztalt konyhatündéreknek pedig tudásuk próbájaként is kiváló időtöltés.
Melyik a legismertebb magyar egytálétel külföldön? Egyértelműen a gulyás, amelyet a világ számos pontján ismernek, bár sok helyen sűrű pörköltként, és nem levesként tálalják, ahogy nálunk, Magyarországon szokás.
Mi a titka a tökéletes magyaros ízvilágnak? A hagyományos magyar konyha “szentháromsága”: a minőségi zsiradék (legtöbbször sertészsír), a finomra vágott és lassan dinsztelt vöröshagyma, valamint a kiváló minőségű, őrölt pirospaprika.
Hol találok még több gasztro témájú kvízt az interneten? Gasztronómiai magazinok, receptoldalak és életmód blogok gyakran tesznek közzé tematikus teszteket, ahol a magyar mellett akár a nemzetközi konyhákról szóló tudásodat is próbára teheted.
Melyik magyar tájegység konyhája a legnépszerűbb? Nehéz választani, hiszen az alföldi bográcsos ételek (mint a gulyás és a halászlé) mellett a dunántúli vadasok, vagy az erdélyi, káposztás és fűszeres húsételek is mind meghatározó, imádott részei a gasztronómiánknak.
