Gasztró kvíz: A legtöbben csak tippelnek, de te vajon biztosan tudod a megoldást?
Az utazások legszebb élménye mindig az új ízek felfedezése és a helyi különlegességek megkóstolása egy hangulatos étteremben. Ez az ínycsiklandó kvíz most egy virtuális világkörüli túrára hív, ahol az ízlelőbimbóid emlékezetére lesz szükséged a sikerhez. Nincs is jobb érzés, mint amikor egy étel neve hallatán azonnal beugrik a hozzá tartozó ország, és felidézed a nyaralások felejthetetlen vacsoráit. Most kiderül, hogy mennyire vagy otthon a nemzetközi konyhában, és felismered a híres fogások származási helyét pusztán a nevük alapján.
A feladatsorban tíz jellegzetes nemzeti ételt gyűjtöttünk össze a világ minden tájáról, neked pedig a helyes országot kell kiválasztanod a felsoroltak közül. Kiderül például, hogy tisztában vagy a paella pontos hazájával, vagy éppen tudod a választ a muszaka eredetére vonatkozóan. De az is próbára teszi a tudásodat ebben a kvíz játékban, hogy helyesen társítod a borscs levest a megfelelő nemzethez, vagy felismered a távoli kontinensek finomságait. Ne aggódj, ha nem vagy mesterszakács, hiszen az evés öröme mindenkit összeköt, és talán még új ötleteket is kapsz a következő vasárnapi ebédhez.
Amennyiben megéheztél a játék során, és szívesen lennél egy jó étvágyú közösség tagja, akkor gyere és csatlakozz a Facebook csoportunkhoz, ahol mindig terítéken van egy újabb feladvány. Ha úgy érzed, hogy maradt még benned lendület egy következő fordulóhoz, bátran kattints a további tudáspróba kvíz oldalára a folytatásért. Ha pedig inkább csak recepteket néznél és lazítanál egy kicsit, a Keresztlabda YouTube csatorna érdekes videói biztosan lekötik majd a figyelmedet.
Fehér kolbász: borjú és sertéshúsból készült fűszeres kolbász amit többnyire édes mustárral fogyasztanak.
Samosa: fűszeres zöldségekkel, húsokkal töltött tészta olajban sütve, mártogatósokkal.
Pinnekjott: Sózott, szárított bárány vagy birka borda.
Szték (húsos) pite: tésztában sütött barnaszószos szeletelt marhahús.
Barszcz: Céklaleves töltött tésztával, melyet többnyire karácsonykor fogyasztanak.
Bár nagyon hasonló de nem összekeverendő az orosz borscs levessel. A barszcz-ot a lengyelek fogyaszták többnyire a karácsonyi menü részeként.
Paella: fűszeres rizs egytálétel tenger gyümölcsevel, csirkehússal.
Bacalhau à Gomes de Sá: rakottas egytálétel. Krumpli, tojás, olajbogyó, hal és hagyma összesütve.
Egyfajta reggeli ami tojásból, paradicsomos babból, kolbászból, szalonnából, véres- vagy májashurkából áll.
Share your Results:
Kérdések
1. Paella: fűszeres rizs egytálétel tenger gyümölcseivel, csirkehússal. Helyes kvíz válasz: Spanyolország Érdekesség: Bár ma már egész Spanyolország nemzeti ételeként ismerik, a paella valójában Valenciából származik. Az eredeti receptben nem is tenger gyümölcsei voltak, hanem nyúl, csirke, csiga és bab. A sárga színét a világ legdrágább fűszere, a sáfrány adja, ami elengedhetetlen a hiteles ízélményhez.
2. Samosa: fűszeres zöldségekkel, húsokkal töltött tészta olajban sütve, mártogatósokkal. Helyes kvíz válasz: India Érdekesség: Ez a ropogós, háromszög alakú finomság India legnépszerűbb “street food”-ja, de eredetileg a Közel-Keletről származik, és kereskedők vitték el Indiába a 13-14. században. A töltelék régiónként változik: északon inkább burgonyás-borsós, míg délen gyakrabban húsos.
3. Pinnekjøtt: Sózott, szárított bárány vagy birka borda. Helyes válasz: Norvégia Érdekesség: Ez a norvégok egyik legfontosabb karácsonyi étele, különösen az ország nyugati partvidékén. A húst hónapokig szárítják és sózzák, majd karácsony előtt egy éjszakán át vízben áztatják, végül nyírfapálcikákon (innen a név: “pálcika hús”) gőzölik puhára.
4. Fehér kolbász: borjú és sertéshúsból készült fűszeres kolbász amit többnyire édes mustárral fogyasztanak. Helyes válasz: Németország Érdekesség: A bajor Weißwurst fogyasztásának szigorú szabályai vannak: hagyományosan csak déli 12 óra előtt szabad enni, mivel régen, hűtőszekrények hiányában a friss hús délutánra megromlott volna. A héját nem eszik meg, a helyiek gyakran “kiszívják” a belsejét (ezt hívják “zuzeln”-nek).
5. Szték (húsos) pite: tésztában sütött barnaszószos szeletelt marhahús. Helyes válasz: Egyesült KirályságÉrdekesség: A britek imádják a pitéket (pie), ez a változat pedig a pubok és a futballmeccsek elengedhetetlen kelléke. A töltelék szaftosságát gyakran barna sörrel (ale) teszik még gazdagabbá, a tészta teteje pedig ropogósra sül, miközben belül omlós marad a hús.
6. Egyfajta reggeli ami tojásból, paradicsomos babból, kolbászból, szalonnából, véres- vagy májashurkából áll. Helyes kvíz válasz: Írország Érdekesség: Sokan összekeverik az angol reggelivel, de az ír verzió (Full Irish Breakfast) kulcseleme a véres hurka (black pudding) és a májas hurka (white pudding), valamint gyakran a szódás kenyér. Ez a bőséges étkezés eredetileg a kemény fizikai munkát végző farmereknek adott energiát egész napra.
7. Barszcz: Céklaleves töltött tésztával, melyet többnyire karácsonykor fogyasztanak. Helyes válasz: Lengyelország Érdekesség: A lengyel céklaleves (barszcz czerwony) a karácsonyi vacsora (Wigilia) első fogása. Ilyenkor szigorúan húsmentesen készítik, és apró, gombával töltött táskákat, úgynevezett “uszka”-t (jelentése: kis fülek) tálalnak benne.
8. Bacalhau à Gomes de Sá: rakottas egytálétel. Krumpli, tojás, olajbogyó, hal és hagyma összesütve. Helyes válasz: Portugália Érdekesség: A portugálok megszállottjai a tőkehalnak (bacalhau). A mondás szerint az év minden napjára van egy tőkehal-receptjük (tehát 365 féle), sőt, egyesek szerint több mint ezer variáció létezik. Ez a konkrét recept egy 19. századi portói kereskedőről kapta a nevét.
GYIK
1. Miért érdemes kitölteni egy gasztronómiai kvízt? Egy ételes kvíz kitöltése nemcsak étvágygerjesztő időtöltés, hanem kulturális utazás is. Az ételeken keresztül megismerhetjük más népek történelmét, hagyományait és földrajzát anélkül, hogy repülőre ülnénk.
2. Mennyire nehéz felismerni ezeket a nemzeti ételeket? A kvíz vegyes nehézségű. Míg a paella vagy a samosa világszerte ismert, a norvég karácsonyi bárányborda vagy a portugál tőkehal pontos elkészítési módja már igazi kihívást jelenthet még a gyakorlott ínyenceknek is.
3. Tényleg létezik szabály arra, mikor ehetünk kolbászt? Igen, a bajor fehér kolbász esetében ez egy élő hagyomány. Bár ma már a hűtéssel nincs gond, a helyiek tiszteletből és megszokásból továbbra is tartják a “déli harangszó előtt” szabályt, és tradicionálisan pereccel és búzasörrel fogyasztják reggelire.
4. Mi a különbség az angol és az ír reggeli között? Bár az alapok (tojás, bab, szalonna) közösek, az ír reggeli jellegzetessége a “white pudding” (májas/gabonás hurka) és a “black pudding” (véres hurka) hangsúlyos jelenléte, valamint a jellegzetes ír szódás kenyér, ami elmaradhatatlan mellőle.
5. Miért esznek a lengyelek levest karácsonykor? A lengyel karácsonyi menü (Wigilia) hagyományosan 12 fogásból áll (az apostolok tiszteletére), és húsmentes. A céklaleves (Barszcz) az ünnepi étkezés megnyitása, amelynek mélyvörös színe és gazdag íze az ünnepélyességet szimbolizálja.
6. Valóban annyi tőkehalat esznek Portugáliában? Abszolút. Portugália a világ egyik legnagyobb tőkehal-fogyasztója, annak ellenére, hogy a halat az Atlanti-óceán északi részéről kell importálniuk. A sózott, szárított tőkehal a portugál konyha alapköve, szinte nemzeti szimbólum.
