Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

2021.02.21. Adam

Hirdetés

Mit csinálsz amikor parírozol?

Lisztbe és tojásba forgatom csak a húst, vagy zöldséget sütés előtt

Elírtad a panírozást, te macskajancsi.

Zsírtalanítás

Helyes! Helytelen!

Mit teszünk, amikor blansírozunk?

Egyfajta világosítási technika

Forró olajban odakapatjuk az ételt

Hirtelen hőkezelés, leforrázás

Helyes! Helytelen!

Spékeléskor mi történik?

A hús zöldség ágyon sütése

A hús megtűzdelése pl. szalonnával, fokhagymával...

A hús megszúrkálása sülés közben

Helyes! Helytelen!

Hogyan buggyantunk?

A káposztát lereszeljük, besózzuk és dézsában lefedve hagyjuk megbuggyanni.

Forralt sós, ecetes vízbe ütjük a nyers tojást, és lágytojás állagúra főzzük.

Nem tesszük be a hűtőbe a savanyúságot és megbuggyan.

Helyes! Helytelen!

Milyen a marinált étel?

Sós, fűszeres, ecetes lében pácolt

Cukorszirupban vagy mézben való tartósítás

Tengervízben való áztatás, majd napon szárítás

Helyes! Helytelen!

Milyen az Orly bundázás?

Lisztből, tojásból, tejből és reszelt krumpliból álló tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és sörből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Lisztből, tojásból és vízből álló palacsintatészta sűrűségű tésztába mártjuk a húst és kisütjük.

Helyes! Helytelen!

Az alábbiak közül melyik nem fermentált?

Bolti csemege uborka

Kovászos uborka

Pista bá' koccintós vörösbora

Joghurt

Helyes! Helytelen!

Milyen a részegesen főzés?

A szakács valamilyen szeszt fogyasztott főzés előtt, közben, után...

Az ételt tálaláskor szesszel meglocsoljuk, majd meggyújtjuk

Az ételt valamilyen szesszel, alkoholos itallal készítjük

Helyes! Helytelen!

Hogyan történik a hidegre főzés?

Ekészülte előtt levesszük az ételt a tűzről és mire a saját levében kihűl, addigra teljesen megpuhul.

Hideg gyümölcslevest készítünk.

Olyan ételeket készítünk, amelyekből majd hidegtálat állíthatunk össze.

Helyes! Helytelen!

Hogyan sütsz angolosra valamit?

A húst kívül megpirítjuk, lezárjuk a pórusokat, majd a sütőbe rakva átsütjük.

Fűszerezés nélkül sütök.

A pecsenyének a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig nyers, véres.

Helyes! Helytelen!

Kvíz: Mennyire ismered a gasztronómiai kifejezéseket?

Ha érdekelnek további kvízek itt megtalálod őket, illetve csatlakozhatsz Facebook csoportunkhoz is.

Mielőtt lelépsz ne felejtsd el megosztani barátaiddal az eredményedet.

Van saját kvíz ötleted? Akkor küldd el nekünk!